تعرف على أشهر المشروبات الرمضانية لدى الشعوب العربية

كتبت - أميمة أحمد ماهر:
تشتهر كل دولة عربية بمشروبات خاصة تتميز بها خلال شهر رمضان، وبالرغم من تقارب المقادير والنوعية إلا أنها تختلف من بلد إلى أخرى.
وإليك أهم وأشهر المشروبات في عددٍ من الدول العربية:
- مصر:
تشتهر مصر بعدة مشروبات منها "الخشاف" الذي يتكون من عدة فواكه مجففة، تنقع بالماء لفترة من الزمن، ويعد من المشروبات الأساسية على مائدة الإفطار، كما تشتهر في مصر مشروبات الكركديه والتمر والعرقسوس.
- السعودية:
"السوبيا" وهو مشروب رمضاني يمر بعدة مراحل، ابتداءً من
طبخ الشعير جيداً ثم تبريده بعد إزالة الشوائب منه، ثم إضافة كميات من حبات الهيل، وبعض النكهات المختلفة كالقرفة أو القمح والصبغات الملونة.
- الكويت:
يفضل الكويتيون مشروبان على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان وهما "البيذان" وهو خليط من الماء واللوز والسكر.
وهناك مشروب آخر يسمى "المحلبية" خليط من التمر الهندي والحليب والسكر.
- السودان:
يفضل السودانيون على مائدة الإفطار بشهر رمضان شراب "التمر الهندي"، بالإضافة إلى
مشروب "الحلو المر" ويعد أحد طقوسهم الرمضانية، ويتكون من "ذرة نابتة، شمار، كزبرة، قرفة، زنجبيل، كمون، حبهان، كركدية، تمر هندي، حلبة" حيث يتم تحضيره قبل رمضان بفترة زمنية ليكون جاهز على مائدة رمضان.
- لبنان: "الجلاب" وهو مشروب يفضله اللبنانيون على مائدة الإفطار ويتكون من (دبس العنب، الزبيب، السكر، ماء الورد).
بالإضافة إلى مشروب "العرقسوس والتمر الهندي".
- تونس: تشتهر تونس بمشروب "الدرع" والذي يعرف ب "السحلب"، ويقدم بارداً أو ساخناً، كما أنهم يقومون بإضافة المكسرات أو الفواكه المشكلة على المشروب لتزيينة.
- اليمن:
يشتهر أهل اليمن بتقديم مجموعة من العصائر الباردة أهمها القديد أو ما يسمى بالمشمش وعصير العنب والشعير وأخيراً التوت.