تعرف على "الجريش" و"المرقوق" المقدم ل"ترامب" على المائدة السعودية

حرص المعنيون بتقديم الضيافة للرئيس الأمريكى دونالد ترامب فى الرياض، على أن تضم مائدته وجبة الستيك وصلصة الكاتشب، وهى وجبته المفضلة، إلى جانب الوجبات الشعبية السعودية وعلى رأسها "الجريش" و"المرقوق".
فيما استفسر الرئيس الأمريكى دونالد ترامب عن ماهية "الجريش" و"المرقوق" حين قدم إليه معاونوه قائمة الطعام التى ستكون على مائدته فى الرياض.
وتوضح "بوابة الوفد" ماهية تلك الوجبات السعودية، فيعتبر كل من الجريش والمرقوق السعودي من الأكلات الشعبية الشهية بالمطبخ العربي، وتعتمد على القمح المجروش في تجهيزهما.
الجريش
ويعتبر الجريش السعودي من الأطباق والأكلات التقليدية والشعبية المعروفة منذ القدم بالخليج العربي، ويتم تقديمها في المناسبات الكبرى.
والجريش عبارة عن قمح مجروش وليس مطحون ومنه نوعان مجروش خشن وآخر ناعم، ويتم طهيه مع اللحم منزوع العضم، والبصل، والفلفل، والزبد أو السمن، والبهارات، واللبن أو الطماطم.
ويحتوي الجريش على عناصر غذائية مفيدة كالبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات.
المرقوق
تعد أكلة سعودية شهيرة، تحظى بمكانة خاصة لدى السعوديين، وتحتاج بعض الجهد للإنتهاء منها، وتعتبر وجبة مكتملة العناصر الغذائية المفيدة والصحية.
ويتم تجهيزها من اللحم والبصل والزيت والخضروات والبهارات والطماطم ومعجون الطماطم، بجانب إضافة العجين بها.
ويتم تجهيز عجينها من دقيق القمح الكامل والزيت والماء للعجن وقليل من الملح ، ثم يتم فرده بشكل رقيق ووضعه فوق الخليط حتى ينضج، أو تقطيعه لمكعبات متوسطة ووضعه مع الخليط أيضا حتى النضج.