الكنافة بالقشطة .. بطريقة سهلة وسريعة

يقدم لنا الشيف محمد عوض طريقة عمل الكنافة بالقشطة، بصورة سريعة وشيقة
المقادير
نص كيلو كنافة
كوب سمن سايحة
للقشطة
2كوب حليب
5ملاعق كوب دقيق
كوب قشطة
للقطر "الشربات"
كوب ونص سكر
كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا
الطريقة
- لتحضير القطر ...نخلط مكونات القطر كلها فى إناء ماعدا الليمون والفانيليا ونضع الإناء على نار هادئة ونتركه حوالى 10 دقايق ثم نضيف الليمون ونتركة يغلى قليلا ثم نضيف الفانيليا ونبعد القدر عن النار ونتركة ليبرد تماما.
- لتحضير القشطة ..ندوب الدقيق مع الحليب على البارد ثم نرفعهم فى اناء على النار حتى يمسك الخليط نبعد القدر عن النار ونضيف القشطة ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط تمام وتصبح القشطة جاهزة.
- لتحضير الكنافة ...تفتت الكنافة وتفرك جيدا بلسمن السايح ، ندهن صنية بالسمنو نضع نص مقدار الكنافة ونضغط على الكنافة الموجودة فى الصنينة جيدا جدا باستخدام صنية اخرى اصغر منها، نرش مقدار من السمن السايح ونغطى الكنافة بطبقة القشطة (مع الابتعاد عن الاطراف ) ثم نضيف النصف الاخر من الكنافة المفروكة با لسمن ونضغط عليها مرة اخرى ونرش مقدار من السمن االسايح-
- تدخل إلى الفرن إلى أن يحمر وجه الصنية وتخرج وتسقى بالقطر وبالهنا والشفا.