الفول الأخضر بالطريقة اللبنانية

يقدم لنا الشيف محمد رضا اليوم طريقة عمل الفول الأخضر بالزيت من المطبخ اللبنانى
المقادير
كيلو فول أخضر طري
1 بصلة متوسطة الحجم
1 باقة كزبرة خضراء
3 ثلاثة فصوص ثوم
1/3 ثلث فنجان زيت زيتون
1 ليمونة
ملح، بهار
الطريقة:
- ينظف الفول من العروش ويقطع أجزاء متوسطة الحجم وتغسل بالماء وتوضع في مصفاة.
- يفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت حتى يصفر لونه.
- يضاف الفول إلى البصل وكذلك الملح والبهار اللازمان.
- في هذه الأثناء يدق الثوم مع الكزبرة المغسولة والمفرومة ويضافان إلى الفول.
- يحرك الفول بضع دقائق ثم يصب فوقه فنجانا ماء ساخن ويواصل الطبخ على نار هادئة.
- قبل نضوج الفول بدقائق يضاف عصير الليمون.