شوربة السبانخ بالطريقة الفرنسية

يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل شوربة السبانخ من المطبخ الفرنسى
المقادير
كوب ونصف من الماء
3 مكعبات من مرق الدجاج
حزمة من السبانخ المجمد والمفروم
3 ملاعق طعام من الزبدة
ربع كوب من الدقيق
3 أكواب من الحليب
ملعقة طعام من البصل البودر
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة
- نضع الماء ومرق الدجاج، والسبانخ في قدر متوسطة الحجم ونغليها، وتطهى حتى ينضج السبانخ.
- نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
- نضيف الدقيق إلى الزبدة ونلقبهم ونضيف الحليب تدريجيا في الخليط ثم نضع البصل البودر والملح والفلفل.
- يطهى الخليط مع التحريك المستمرّ، حتى يثخن، ثم يصبّ في خليط السبانخ ونتركهم يغلوا لدقائق ويصب ويقدم ساخنا.