محشى الكوسا بالزبادي

المقادير:
* 2.00كيلوكوسا* 1.30كيلوزبادي* 1.00حبة بيض* 4.00فص ثوم* 1.00ملعقة وسط ملح* 1.00ملعقة وسط نعناع* 1.00كيلولحم مفروم* 3.00كوب أرز طويل الحبة* 00.30كوب سمن نباتي* 1.00ملعقة شاهي قرفة مطحونة* 1.00ملعقة شاهي بهارات مشكلة
الطريقة :
1. يغسل الكوسا جيداَ وتقطع أعناقه بالسكين
2. يجوف الكوسا بالمنقار ويفرغ من لبه ويترك اللب جانبآ
3. ينقى الأرز من الأوساخ ويغسل مرات متعددة ويصفى
4. تضاف التوابل إلى الأرز وتخلط جميع المواد جيداَ
5. ولكن بعد أن يحشى الكوسا يوضع في قدر وتضاف إليه 5 أكواب ماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح
6. يوضع القدر على النار وعندما يغلي الكوسا تخفف النار تحته تغطى القدر وتترك على النار مدة 40 دقيقة
7. في هذ الأثناء يحضراللبن ويطبخ ثم يضاف الى الكوسا وبترك الكوسا على النار مدة 15 دقيقة
8. يدق الثوم مع النعناع اليابس ويضاف إلى اللبن ليغلي معه قليلآ
9. يقدم الطبق ساخناَ