فيديو| حكاية روب التخرج للعم جمال.. تريند يخطف الأنظار في قنا    أسعار الذهب اليوم بعد الهبوط الكبير وعيار 21 يصل أدنى مستوياته خلال أسبوع    أسعار الفراخ وكرتونة البيض في أسواق وبورصة الشرقية الأربعاء 28 مايو 2025    بقري وجاموسي وضأن.. أسعار الأضاحي 2025 في أسواق الشرقية    5 مصابين في إطلاق نار داخل مركز تسوق بولاية أمريكية    بعد انفجارين متتاليين.. صاروخ ستارشيب العملاق يخرج عن السيطرة    مواعيد مباريات اليوم والقنوات الناقلة| مواجهتي الأهلي وبيراميدز في ليلة حسم الدوري    موعد وصول أليو ديانج إلى القاهرة للانضمام إلى الأهلي    أثارها تقرير إسباني، هل يرتدي كريستيانو رونالدو قميص الأهلي المصري بمونديال الأندية؟    حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الأربعاء 28-5-2025    هام لطلاب الثانوية العامة 2025.. إعلان أرقام الجلوس خلال ساعات (فيديو)    محامي أسرة الدجوي ينفي تهديد الفقيد أحمد: أقسم بالله ما حصل.. ومنى توفيت بعد طلب الحَجْر عليها    منع ابنه من الغش.. ولي أمر يعتدي على معلم داخل مدرسة بالفيوم    نتيجة الصف الخامس الابتدائي 2025 في بني سويف بالاسم ورقم الجلوس.. الموعد والرابط الرسمي    المطبخ المركزي العالمي: إسرائيل لم توفر مسارا آمنا لوصول الإمدادات لنا    رئيس وزراء العراق: فضلنا أن نكون جسرًا للحوار لا ساحة تصفية حسابات    قمة الإعلام وقاع البيات الفكري    صندوق النقد الدولي: مصر تحرز تقدما نحو استقرار الاقتصاد الكلي    الدولار ب49.76 جنيه.. سعر العملات الأجنبية اليوم الأربعاء 28-5-2025    أبطال فيلم "ريستارت" يحتفلون بعرضه في السعودية، شاهد ماذا فعل تامر حسني    موعد أذان الفجر اليوم الأربعاء أول أيام ذي الحجة 1446 هجريًا    غموض موقف أحمد الجفالي من نهائي الكأس أمام بيراميدز    وجبة كفتة السبب.. تفاصيل إصابة 4 سيدات بتسمم غذائي بالعمرانية    «أنا أفضل في هذه النقطة».. عبد المنصف يكشف الفارق بينه وبين الحضري    موعد أذان الفجر في مصر اليوم الأربعاء 28 مايو 2025    موعد مباراة تشيلسي وريال بيتيس في نهائي دوري المؤتمر الأوروبي    أحمد الكاس: نحاول الوصول إلى أبعد نقطة ممكنة في كأس العالم للشباب    رئيس جامعة عين شمس: «الأهلية الجديدة» تستهدف تخريج كوادر مؤهلة بمواصفات دولية    مصطفى الفقي: كنت أشعر بعبء كبير مع خطابات عيد العمال    ظافر العابدين يتحدث عن تعاونه مع طارق العريان وعمرو يوسف للمرة الثانية بعد 17 سنة (فيديو)    إدارة الأزمات ب «الجبهة»: التحديات التي تواجه الدولة تتطلب حلولاً مبتكرة    العيد الكبير 2025 .. «الإفتاء» توضح ما يستحب للمضحّي بعد النحر    ما حكم صلاة الجمعة إذا وافقت يوم عيد؟ الإفتاء تحسم الجدل    رئيس مجلس النواب الليبي يدعو إلى دعم دولى ومحلى لتشكيل الحكومة الجديدة    «لو الأهلي كان اتأجل».. نجم الإسماعيلي السابق ينتقد عدم تأجيل مباراة بيراميدز بالدوري    السيطرة على حريق شب داخل مطعم بمنطقة مصر الجديدة    إصابة 8 بينهم رضيعان أشخاص في انقلاب سيارة ميكروباص ببني سويف    حقيقة ظهور صور ل«روبورت المرور» في شوارع مصر    ولاء صلاح الدين: "المرأة تقود" خطوة جادة نحو تمكين المرأة في المحافظات    سلاف فواخرجي تعلن مشاركة فيلم «سلمى» في مهرجان روتردام للفيلم العربي    هناك من يحاول إعاقة تقدمك المهني.. برج العقرب اليوم 28 مايو    بعد شائعة وفاته... جورج وسوف يحيي حفلاً في السويد ويطمئن جمهوره: محبتكم بقلبي    إعلام عبري: 1200 ضابط يطالبون بوقف الحرب السياسية بغزة    البلشي يدعو النواب الصحفيين لجلسة نقاشية في إطار حملة تعديل المادة (12) من قانون تنظيم الصحافة والإعلام    محافظ البنك المركزي يترأس وفد مصر في الاجتماعات السنوية لمجموعة بنك التنمية الإفريقي    وزير الأوقاف يهنئ الشعب المصري والأمة العربية بحلول شهر ذي الحجة    وكيل صحة سوهاج يبحث تزويد مستشفى طهطا العام بجهاز رنين مغناطيسى جديد    «الرعاية الصحية»: التشغيل الرسمي للتأمين الشامل بأسوان في يوليو 2025    تنتهي بفقدان البصر.. علامات تحذيرية من مرض خطير يصيب العين    الاحتراق النفسي.. مؤشرات أن شغلك يستنزفك نفسيًا وصحيًا    لا علاج لها.. ما مرض ال «Popcorn Lung» وما علاقته بال «Vape»    حدث بالفن | وفاة والدة مخرج وتامر عاشور يخضع لعملية جراحية وبيان من زينة    حزب الجبهة الوطنية بجنوب سيناء يبحث خطة العمل بأمانة التعليم (صور)    جورجينيو يعلن رحيله عن أرسنال عبر رسالة "إنستجرام"    بن جفير يتهم سياسيًا إسرائيليًا بالخيانة لقوله إن قتل الأطفال أصبح هواية لجنود الاحتلال    سلمى الشماع: تكريمي كان "مظاهرة حب" و"زووم" له مكانه خاصة بالنسبة لي    الشركة المتحدة تفوز بجائزة أفضل شركة إنتاج بحفل جوائز قمة الإبداع    السعودية تعلن غدا أول أيام شهر ذي الحجة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل القلقاس.. أكلة شتوية تمنح الشعور بالدفء وتقوى المناعة
نشر في النهار يوم 22 - 12 - 2021

حذرت هيئة الأرصاد الجوية من طقس شديد البرودة بدءا من اليوم، يصاحبه نشاط للرياح وأمطار رعدية، وهذا الطقس يضعف المناعة، ما يدفع ربات البيوت للإقبال على الطعام الغني بالعناصر الغذائية مثل العدس والقلقاس وغيرهم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل القلقاس.
مكونات عمل القلقاس:
2 ثمرة قلقاس مقطعة مكعبات
كوب كزبرة خضراء
نصف كيلو سلق
2 فص ثوم مفروم
4 أكواب مرق
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل القلقاس بالسلق:
- نقطع القلقاس ونغسله جيدا أسفل الماء الجارى، ثم نجففه بفوطه نظيفة مخصصة للخضراوات.
- نقوم بوضع القلقاس فى ماء مغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يرفع ويترك حتى يصفى.
- ثم نقوم بتسخين مرقة الدجاج أو اللحم ونضيف القلقاس ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل.
- بعدها نقوم بعمل السلق عن طريق وضع الثوم يقلب جيدا حتى يأخذ اللون الأحمر، ثم نضيف الكسبرة الجافة والسلق والكزبرة الخضراء ونقلب جيدا حتى يصفر لون الخضروات وتجف ماؤها.
- ثم نضع الملح والفلفل، ونقوم بوضع الخليط فى الخلاط الكهربائى ونضرب جيدا حتى يصبح الخليط سائلًا.
- ثم نقوم بخلط القلقاس مع السلق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم رفع القلقاس من على النار ونضعه فى طبق التقديم، ويقدم مع الأرز بالشعرية ساخنًا.
طريقة تخزين القلقاس
طريقة التخزين:
يقشر القلقاس ويقطع ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه نحو نصف كوب خل ويترك نحو خمس دقائق، ثم يضاف اليه ماء ساخنًا جدًا ويقلب بملعقة.
ثم يوضع في مصفاة ويفتح عليه الماء البارد ويغسل بواسطة اليدين جيدًا.
وبالنسبة للتقلية:
يمكنك الاحتفاظ بها كالتالي:
يحمر الثوم والكزبرة الخضراء، وأيضًا أوراق السلق المسحوقة جيدًا، في السمن على نار هادئة.
بعد أن تبرد نحفظها في أكياس مقسمة، مع كل كيس قلقاس، حسب حمية القلقاس، ويقسم إلى أكياس متساوية كل كيس اكله حسب عدد أفراد الأسرة.
فوائد القلقاس
- والقلقاس من الخضراوات التى لها قيمة غذائية عالية حيث يحتوى على العناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، ومن فوائد القلقاس:
- يعزز صحة العيون.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- ينظم عمل الجهاز الهضمى.
- يقوى العظام.
- يقلل فرص الإصابة بمرض السكر.
- يقوى المناعة.
- يساعد فى مكافحة السرطان بجميع أنواعه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.