طريقة عمل الكبدة الجملي بوصفات مختلفة

تعد الكبدة الجملي من الأكلات المميزة والشهيرة على مائدة الطعام في عيد الأضحى، ويفضل الكثير من الأشخاص تناول الكبدة الجملي بوصفات شهية ومختلفة خاصة مع السلطات اللذيذة التي تضيف مذاق رائع وشهي.
وإليكم ابرز وصفات الشيفات المختلفة ل الكبدة الجملي بالخطوات …
طريقة عمل الكبدة الجملي الشيف علاء
تعد الكبدة الجملي من الوصفات السهلة والبسيطة، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم
مكونات وصفة الكبدة الجملي
كبدة جملى
ثوم
ملح
فلفل
كمون
كسبرة ناشفه
فلفل حار
ليمون
شطه
خل
زيت
طريقه تحضير وصفه الكبدة الجملي
1- فى الكبه نضع الثوم والملح والفلفل والشطه والفلفل الحار والكسبرة والكمون وقومي بفرهمهم بشكل جيد
2- ثم قومي بأضافة الخل والليمون ونخلطهم معاً بشكل مستمر
3- وفى وعاء على النار نضع الزيت ونشوح فى الكبدة حتى يتغير لونها
4- ثم نضع الخليط السابق ونقلبهم مع بعض جيدا حتى تنضج
5-وتقدم بالف هنا مع المكرونة أو البطاطس المحمرة اللذيذة.
طريقة عمل كبدة الجمل
تحتوي كبدة الجمل على العديد من الفوائد الصحية الهامة، وتفضل الكثير من الأمهات تقديمها لأطفالها بوصفات شهية ومختلفة.
مقادير كبدة الجمل
كبدة
بصل
فلفل حار
ثوم
ملح
فلفل أسود
طماطم
كزبرة خضراء
طريقة تحضير كبدة الجمل
1- ضعي الكبدة في إناء على النار
2- ثم أضيفى البصل والفلفل الحار المقطع
3- أضيفى الثوم المقطع للخليط و أضيفى الملح والفلفل الأسود
4- أضيفى طماطم مقطعة مكعبات ثم أضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة
طريقة عمل الكبدة الجملي الشيف الشربيني
يمكن تقديم الكبدة الجملي بالكثير من الوصفات والنكهات المختلفة، خاصة في عيد الأضحى على مائدة الطعام.
مقادير الكبدة الجملي
كبدة
زيت
فلفل أسود
بصل
ثوم
خل
ماء
فلفل حار
كرات
ملح
شطة حسب الرغبة
كزبرة
كمون
زعتر
بقدونس للتقديم
طريقة تحضير الكبدة
* يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والفلفل الحار
* يوضع بعض الخل على ماء مغلي في وعاء جانبي وتسكب فيه الكبدة حتى يتم تنقيتها
* تترك لعدة ثواني حتى يفتح لونها قليلًا ثم تقطع الكبدة شرائح طولية وتضاف إلى الزيت
* يوضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار حسب الرغبة والكرات ثم الملح والفلفل
* يضاف الكمون والكزبرة الجافة والبهارات ثم الزعتر ثم الشطة حسب الرغبة
* يزين الطبق ببعض البقدونس المقطع وتفرغ محتويات الطاسة ويقدم
الكبدة الجملي وفوائدها
تحتوي الكبدة الجملي على الكثير من الفوائد الصحية التي يمكن أن تفيد الجسم، وتمده بالكثير من الطاقة، وإليكم اهم فوائد تناول الكبدة الجملي..
بعض الفوائد الصحية للكبدة الجملي:
1. لعلاج الربو
الربو هو اضطراب في الجهاز التنفسي وغالبًا ما يُطلق عليه اسم ضيق التنفس، يعاني الشخص المصاب بنوبة ربو من صعوبة في التنفس أو ضيق في التنفس، يمكن أن يكون الربو قاتلاً ، لأن الأشخاص الذين يعانون من الربو يمكن أن يموتوا إذا لم يتم علاجهم على الفور عند الإصابة بنوبة الربو.
الكبدة الجملي دواء فعال في علاج الربو، على الرغم من صعوبة العثور عليها لأنها باهظة الثمن ومتاحة فقط في البلدان التي بها صحارى أو موطن للإبل ، بمجرد أن يعرف الناس مدى قوة الكبدة الجملي في علاج الربو ، سيهتمون بتناولها بشكل مستمر.
2. لعلاج التعب
الكبدة الجملي له فائدة أيضًا في علاج التعب، والكبدة الجملي غني بالمواد الغذائية وقادر على استعادة الطاقة في الجسم، والكبد النيء أفضل من المجفف لمعالجة التعب.
ولكي نعالج التعب يجب أن نقلي الكبد بالزيت، لا تنس أن تقطعها حسب الرغبة قبل أن نقليها، إذا أردنا الحصول على فوائد نقية وأكثر من الكبد ، فلا تقم بتتبيل الكبد أثناء القلي، من الأفضل أن تقلى بلطف بدون توابل على الإطلاق.
3. لزيادة الطاقة
بخلاف الدواء الفعال لعلاج الربو ، يمكن أن يزيد الكبدة الجملي من الطاقة أيضًا، يمكن للدهون والتغذية الموجودة في الكبد أن تزيد من الطاقة في أجسامنا ، بحيث يصبح جسمنا أقوى وأكثر صحة. للحصول على هذه الفائدة ، يمكننا استهلاك الكبد حسب ذوقنا.
يمكننا قليها وجعلها بودرة كما نستهلكها لعلاج الربو ، يمكننا فقط قليها ثم تناولها على الفور ، أو يمكن أن نقليها ثم نجعلها سائلة عن طريق تخميرها بالماء الساخن وشربها بعد ذلك، يمكنك اختيار الطريقة التي تستهلك بها الكبد التي تعتقد أنها تحبها أو سهلة.
4. لعلاج السعال
من الفوائد الصحية الأخرى لكبد الإبل قدرته على علاج السعال، لا يعتبر السعال مرضا خطيرا ولكنه مزعج لأنه يمكن أن يعيقنا عن القيام بأنشطتنا اليومية، يمكن أن يؤدي السعال أيضًا إلى تهيج الحلق. ونتيجة لذلك ، فإن الحلق مؤلم ومثير للحكة.
لعلاج السعال من الأفضل أن تقلى كبد الإبل ثم نجعلها سائلة بتخميرها بالماء الساخن، اشربه 3 مرات في اليوم حتى يختفي السعال.
طريقة عمل الكبدة الجملي الشيف حسن
مكونات الكبدة الجملي
كيلو كبده جملي شرائح
2 لتر ماء مغلي
10 غرام ملح
10 غرام يانسون حبوب
10 غرام كمون حبوب
10 مل خل ابيض
2 عدد ثوم
التتبيلة
150 غرام فلفل رومي
25 غرام فلفل حار
25 غرام ثوم
20 غرام كمون
25 مل زيت زيتون
التسويه:
50 مل زيت نباتي
250 غرام بصل
طريقة التحضير الكبدة الجملي
1 - في قدر على النار، يوضع الماء مع الملح، اليانسون، الكمون، الخل و الثوم ويترك ليغلي.
2- ثم توضع الكبدة في مصفاة ثم تدخل القدر مدة 20 ثانية وتخرج مباشرة على ماء مثلج بهذه الطريقة ترفع الزفرة عن الكبدة.
3- ثمتوضع مقادير التتبيلة وتخلط جيداً ثم توضع في بايركس وتضاف الكبدة لتتبل جيداً، تغلف ببلاستك وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.
4 - للتسويه، في مقلاة يوضع الزيت مع البصل وتقلى الكبدة 5 دقائق ثم ترفع وتقدم.
طريقة عمل الكبدة الجملي بالردة
مقادير الكبدة
500 جرام كبدة
2 بصلة كبيرة
فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
خل
عصير ليمون
بابريكا
ردة
طريقة تحضير الكبدة
* ضيفي الخل والليمون والبصل ، الحبهان ، القرفة ،جوز الطيب ، ثوم وتبليهم جيدا ثم ضيفي الكبدة
* تبيلهم جيدا بالملح واتركي الكبدة في التتبيلة اطول فترة ثم غلفيها بالردة جيدا
* في طاسة ضيفي الزيت وشوحي الكبدة جيدا
* شوحيهم جيدا ثم ضيفي رشة فلفل اسود مع رشة جوز الطيب وقدميها ساخنة