طريقة عمل السمك .. 5 وصفات مختلفة لأشهر خبراء الطهي

يحتوي السمك على قدر كبير جدا من الفوائد الصحية للجسم كتقوية الذاكرة وانقاص الوزن بشكل صحى وتقوية صحة القلب لذا ينبغى علينا الحرص على تناوله أكثر من مرة فى الشهر.
نقدم لكم طريقة عمل السمك ب 5 وصفات مختلفة تناسب جميع الأذواق بوصفات أشهر شيفات الطهى.
سمك فيليه بالكورن فليكس للشيف شربيني
مقادير سمك فيليه بالكورن فليكس
سمك فيليه
ثوم
كورن فليكس
بيض
ليمون
دقيق
كمون
لبن
صويا صوص
صوص محار
زيت
ملح فلفل أسود
طريقة تحضير سمك فيليه بالكورن فليكس
* يقطع السمك الفيليه ثم يتبل بالثوم والدقيق والليمون وكمون و صوص محار وصويا صوص والملح والفلفل
* يوضع في خليط اللبن والبيض ثم في الكورن فليكس
* يوضع لمدة نصف ساعة في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير ثم يقدم
طريقة عمل سمك مقلي لغادة التلي
مقادير سمك مقلي مقرمش
كيلو سمك فيليه
2 بيضة
2 كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح فلفل اسود
زيت للصوص
كوب مايونيز
3 ملعقة كبيرة ليمون
3 ملعقة كبيرة شبت ملعقة كبيرة صلصه حاره ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة تحضير سمك مقلي مقرمش
* يتبل السمك بالملح و الفلفل
* تخلط الدقيق مع النشا و بودرة الثوم و بودرة البصل و بابريكا و ملح و فلفل
* يوضع السمك فى البيض ثم فى خليط الدقيق و النشا
* يقلى السمك فى الزيت و يقدم
* يخلط المايونيز للصوص مع بودرة الثوم و شبت و ليمون و صلصة حاره جيدا و يقدم مع السمك
طريقة عمل سمك تونة فى الفرن للشيف شربيني
مقادير سمك التونة في الفرن
سمك تونة
ثوم
كوسه
بطاطا
كرفس
كرات
بصل
جزر
بطاطس
زعتر
ليمون
خل
مستردة
زيت زيتون
ملح – فلفل
طريقة تحضير سمك التونة في الفرن
* افرمي الكرات والبصل وضعيهما على النار في زيت زيتون مع الثوم والبطاطس والكوسا والجزر والبطاطا
* قلبيهما قليلا ثم ارفعي الخضروات من الطاسة ، واستخدمي بقية الخليط في حشو سمكة التونة
* أضيفي قليلا من الكوسا والجزر المبشورين إلى الحشو
* لفي السمك بخيط بعد أن تحدثي شقوقا في ظهر السمكة ضعي الخضروات السوتيه إلى جانب السمكة اسقيها بعصير ليمون وزيت زيتون وخل وأدخليها في فرن ساخن إلى أن تنضج، ثم قدميها.
طريقة عمل سمك سنجارى نجلاء الشرشابى.
مقادير سمك سنجارى
سمك بورى
سمك ماكريل
ملح
عصير ليمون
ثوم
كمون ناعم
فلفل أخضر رومى
فلفل أخضر حار
بصل أخضر
طماطم مبشورة
جزر مبشور
كزبرة خضراء
زيت
طريقة تحضير سمك سنجارى
* تبلى السمك بالملح والثوم والكمون وعصير الليمون
* اخلطى الطماطم والجزر والفلفل الرومى والحار والكزبرة
* احشى السمك بالخليط
* ادهنى السمك بالزيت وضعيه فى صينية وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه وزينها بشرائح الليمون وقدميها
طريقة عمل سمك سلمون فى الفرن لماجى حبيب
مقادير سمك سلمون فى الفرن
شرائح سمك سلمون
زبدة
صويا صوص
عيدان شبت ملح
فلفل أسود للتقديم
سبانخ سوتيه
بطاطس
مسلوقة مهروسة
طريقة تحضير سمك سلمون فى الفرن
* اخلطى الزبدة على النار مع الصويا صوص
* تبلى شرائح سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود
* ادهنى السمك بخليط الزبدة والصويا صوص
* أفردى عروق شبت فى قاع صينية ثم رصى شرائح السمك وأدخليه الفرن حتى النضج
* قدمى السمك مع السبانخ السوتيه والبطاطس المسلوق المهروسة
* ممكن شوى السمك على ورق خس على الجريل بنفس التتبيلة