البروكلي أسبوعيا يقي من السرطان

افادت دراسة طبية أن تناول البروكلي أسبوعيا بحصص محددة يحد من الإصابة بالسرطان، وقال باحثون أمريكيون من جامعة "إلينوي" إن حوالي من 3 إلى 5 حصص من البروكلي في الأسبوع تفي بالغرض. وتبين أن مادة "السولفورافان" الموجودة في البروكلي، والمسؤولة عن محار بة السرطان يتم إفرازها من مركب "الغلوكورافين" الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأمعاء ويمتصها الجسم. وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف يزيد القدرة على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان. وأظهرت الدراسة أن حقن "الغلوكورافين" في أمعاء جرذان التجارب، يوضح وجود "السولفورافان" في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلى الكبد.