تناول البروكلى يحميك من السرطان

قال باحثون أمريكيون إن نحو 3‏ إلى 5‏ حصص من البروكلى فى الأسبوع تساعد على الحد من الإصابة بالسرطان وذلك بفضل مادة السولفور‏ان الموجودة فى البروكلى.‏ وأجري باحثون من جامعة إلينوي دراسة بينوا خلالها أن مادة السولفورافان الموجودة في البروكلي والمسئولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب الجلوكورافين الذي توجد داخله‏,‏ بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا ثم يمتصها الجسم‏.‏
وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف‏'‏ يزيد قدرتنا علي تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي علي محاربة السرطان‏'.‏
وأظهروا أن حقن الجلوكورافين في أمعاء الفئران يوضح وجود السولفورافان في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلي الكبد‏.‏
وقالت الباحثة إليزابيث جيفري إن أقل من حصة واحدة من البروكلي في اليوم كفيلة بمحاربة السرطان‏.‏