الفطار: جمبري بانيه بالصوص الأبيض.. الحلو: بسبوسة بالبندق ..المشروب : المانجو بالعسل

وجبة الإفطار: جمبري بانيه بالصوص الأبيض.. تقدمها الشيف سالي عبدالوهاب:
المقادير:جمبري مقشر متبل بالملح والفلفل وخل ومسطردة وليمون وثوم مفروم.. دقيق وبقسماط ناعم وبيضة .
مقادير الصوص: ملعقة زبدة أو سمنة وبصلة مفرومة و3 فصوص ثوم مفروم وكوب كريمة وملح وفلفل وعود قرفة و3 حبات قرنفل سليم و3 فصوص حبهان ونصف ملعقة كسبرة جافة وورق لورا.
الطريقة:
وضع الجمبري في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقلبه في الزيت ولا نتركه حتي تمام النضج فقط يأخذ لون ثم نخرجه من الزيت ونضعه علي ورق المطبخ ونحضر الصوص.. نضع السمنة أو الزبدة في الطاسة ونضع البصل والثوم ونقلب ثم نضع الجمبري ونضيف الفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف باقي البهارات كلها ونضيف الكريمة والملح ونتركها حتي تغلي لمدة 3 دقائق ونطفي النار ونقدمها مع التزيين بالبقدونس.
البسبوسة بالبندق
تقدمها الشيف رشا الشامي:
المقادير: واحد ونصف كوب جوز هند وكوب ونصف من دقيق السميد - كوب إلا ربع من القشطة - بيضة - ملعقة بودر - كوب سكر - كوب زبادي - شراب خفيف وساخن - نصف كوب زيت أو سمنة - مكسرات حسب الرغبة.
الطريقة: نضع السميد في إناء ونضيف إليه البودر والسكر وجوز الهند وتقلب جيداً ثم تضاف البيضة والزيت والزبادي ويخلط جيداً ثم ندهن صينية بالزبدة ونفرد فيها الخليط باليد وتدخل الفرن علي درجة حرارة "180" فرن متوسط الحرارة وعندما تخرج تسقي بالشربات الساخن وهي ساخنة وتغطي حتي تشرب الشربات وتصبح متماسكة وطرية ثم تقطع لما تبرد وتزين بالمكسرات.
المانجو بالعسل
المقادير: واحد ونصف كوب مانجو مقطع مع كوب ونصف زبادي خالي الدسم - كوب حليب خالي الدسم - ربع كوب عسل - ملعقتان كبيرتان من الفسدق المفروم - قرفة حسب الرغبة.
الطريقة:
اهرسي المانجو مع العسل في الخلاط ثم اضيفي الزبادي والحليب حتي التجانس.
صبي العسل في الأكواب المقلوبة بعدد الأفراد ثم صبي الخليط المكون من المانجو والزبادي وزينهم بالفسدق المفروم والقرفة وقدمي بجانبه فواكه مقطعة يكفي "4" أفراد أي أربع أكواب من المشروب.
القيمة الغذائية: يحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين "A) و"B) المركبة وف وه وج ويحتوي علي الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم.
شوربه سي فود
سمك فيليه - جمبري - جندوفلي - بلح البحر - كابوريا - سبيط - ملح - فلفل - كمون - 1 جزرة - بصلة - فص ثوم - ماء - كرفس.
يسخن الماء علي النار حتي الغليان ثم نضع الجزر والكرفس والثوم والبصل يغلي مع الماء وتبتل بالفلفل والكمون ثم نضع الأسماك حسب قوة تحملها للنار نضع أولاً السبيط والكابوريا وبلح البحر والجندوفلي في الأول ثم الجمبري والفيليه في الآخر حتي النضج ونضيف الملح.
منيو العزومات الرمضانية
عزومة اليوم:
شوربة سي فود - طاجن السبيط بالخضار - صينية سمك بالليمون - جمبري مشوي - أرز صيادن - سلطة الطماطم بالثوم - سلطة تونة - جيلي - عصير ليمون بالنعناع.