ملوخية بالجمبري وسلطة التونة والحلو أيس كريم بالفاكهة

وجبة اليوم تقدمها الدكتورة ماجدة رمزي زميل التغذية بالمعهد القومي للتغذية تقول ان الملوخية بالجمبري من الوجبات الخفيفة وغنية بالبروتين.
ملوخية بالجمبري
المقادير: نصف كيلو جمبري صغير. لتر ماء. نصف كيلو ملوخية. ملعقة كمون. ملعقة كسبرة ناشفة. بصلة. ثمرة فلفل أخضر. فصوص ثوم. ملعقة سمن كبيرة ملح وفلفل أسود.
الطريقة: تغلي الماء والملح والفلفل والبصلة والكمون وفص ثوم ثم يقشر الجمبري ويغسل جيدا ويضاف للسلق لمدة 5 دقائق فقط. تضاف الملوخية المخروطة وتقلب حتي تتجانس مع الشوربة ثم يقدح السمن ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم وقليل من الفلفل الاسود والملح ويشوح ثم تضاف الكسبرة الناشفة. وتقدم مع طبق أرز أبيض ساخن.
سلطة التونة بالكرفس
المقادير: علبة تونة فنجان كرفس مفروم. ونصف فنجان زيتون أخضر مخلل. ونصف فنجان مايونيز. نصف خسة. كوب كريمة. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الطريقة: تهرس التونة وتخلط بعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل والزيتون الاخضر والكرفس ويوضع بالثلاجة حتي وقت التقديم ويقدم مع الطبق قطع من التوست المحمر وتتم إضافة الكريمة علي الوجه والخس المفري.
ايس كريم بالفاكهة
المقادير: فاكهة حسب الرغبة 2 كوب أيس كريم بودرة. كريم شانتيه كوب جيلي نصف كوب لبن.
الطريقة: تضرب بودرة الأيس كريم مع اللبن المحلي مع الجيلي وتقطع الفاكهة وتوضع في كاسات التقديم ويصب عليها الخليط السابق وتوضع في الفريز ثم يجمل بكريم شانتيه أو الكريمة ويمكن رش بعض المكسرات المجروشة وهو حلو محبب للأطفال ومغذ وذو مذاق لذيذ.