صحح معلوماتك عن بعض الأغذية

كثيرًا من الأغذية نعتقد أن لها أضرار تفوق فوائدها ولكن أثبتت الأبحاث أن هذا الاعتقاد خاطئ وأن العديد من هذه الأغذية اتهمت ظلمًا بالإضرار بجسم الإنسان خاصة قلبه وإليك عزيزي القارئ بعض هذه الأغذية:
* البطاطا
البطاطا واحدة من أغذية قليلة يعتبرها البعض مضرة بالصحة، ولذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من السكر، لكنها فى الوقت نفسه تعد مصدرًا مهما للكربوهيدات وفيتامين سى وفيتامين بى والمعادن.
وتعتمد طريق الاستفادة من البطاطا على طبخها وتبريدها بعد ذلك، ويساعد ذلك فى زيادة مقاومة النشاء فى البطاطا.
*البيض:
لفترة طويلة اعتبر البيض مضرًا بالقلب، ذلك أنه يحتوى كمية كبيرة من الكولسترول تقدر ب185 جم فى البيض الوحدة، واعتبر البيض مساهما فى رفع نسبة الكولسترول فى الدم، لكن أبحاثًا عدة نشرت خلال ال20 سنة الماضى أكدت أن كمية معقولة من البيض لن يسبب زيادة كبيرة فى الكولسترول.
*الخل
يعتقد الكثيرون أن الخل يضر بالكبد ولكن استخدامه بتوازن مفيد جدًا للجسم كليًا
* الألبان
سببت دراسات متضاربة فى تغير نمط استهلاك الألبان جزئيا، لكن الألبان تحتوى عل بروتين والكالسيوم، على أن يبقى استهلاك هذه الألبان فى إطار من الحرص ذلك أنها تحتوى على كمية من الدهون المشبعة.