انتخابات مجلس النواب بالإسكندرية .. «القضاء الإداري» ترفض طعن هيثم الحريري على قرار استبعاده    تسليم 11 شهادة مزاولة حرفة بالأقصر    محافظ الأقصر يتابع الموقف التنفيذي لمشروعات مياه الشرب والصرف الصحي    هزة أرضية بشدة 2.4 درجات تضرب شرق الجزائر    جيش الاحتلال يعلن العودة مجددا لتطبيق وقف إطلاق النار في غزة    مشاجرة بين عمر عصر وزميله في المنتخب خلال بطولة إفريقيا لتنس الطاولة    مبيومو يكتب التاريخ بأسرع هدف في تاريخ كلاسيكو ليفربول ومانشستر يونايتد    فليك مهدد بالغياب عن الكلاسيكو بعد طرده أمام جيرونا    مصرع فتاة بعد تناولها مادة سامة مجهولة ببني سويف    التفاصيل الكاملة لزيارة كيت بلانشيت إلى الجونة    رباب حسين ونجل الكاتب مصطفى محرم يحسمان الجدل حول مشروع الجزء الثاني من لن أعيش في جلباب أبي    فى الليلة الثالثة للمهرجان.. وائل جسار يوجه التحية لمصر وجيشها    وكيل الصحة في الأقصر يتفقد مستوى الخدمات الطبية لمستشفى الحميات    «تطوير الإعلام» تتلقى توصيات المؤتمر العام ال6 لنقابة الصحفيين تمهيدًا لعرضها على اللجان الفرعية    أوقاف الفيوم تنفذ قوافل دعوية للواعظات.. صور    الكنيسة المصلحة تحتفل بمرور 150 عامًا على تأسيسها في تايلاند    القبض على كروان مشاكل بتهمة بث أخبار كاذبة وممارسة أفعال خادشة للحياء    أوقاف الفيوم تعقد الاختبارات الأولية لمسابقة القراءة الصيفية.. صور    نانت ضد ليل.. مصطفى محمد يقود هجوم الكناري في الدوري الفرنسي    وزير الدفاع الأمريكي: واشنطن شنت ضربة جديدة على مركب تجار مخدرات    «من الحضارة إلى اليونسكو».. اتحاد الغرف السياحية يوثق رحلة خالد العناني بفيديو تسجيلي    نقابة المهن التمثيلية تهنئ المخرج هشام عطوة برئاسة قطاع المسرح    جدول مواقيت الصلاة غدًا الإثنين 20 أكتوبر بمحافظات الصعيد    بنك saib يطلق حملة لفتح الحسابات مجاناً بمناسبة اليوم العالمي للادخار    نائب رئيس المؤتمر: كلمة الرئيس السيسي تجسد ثوابت الدولة في الصمود والتحدي    بعد وفاتها.. أمير عيد يكشف تفاصيل مرض والدته بالزهايمر: «أكبر صدمة في حياتي»    أول تعليق للرئيس السيسي على الزيادة الأخيرة في أسعار الوقود    هل يجب إخراج الزكاة عند بيع المحصول أم قبل الحصاد؟.. الدكتورة إيمان أبو قورة توضح    هل يمكن العودة للصلاة بعد انقطاع طويل؟ .. أمين الفتوى يجيب    إصابة 5 أشخاص باشتباه تسمم إثر تناول وجبة رز وخضار بقرية دلجا بالمنيا    مشروبات مهمة تحسن سكر الدم بالجسم    مصرع تاجر مخدرات في تبادل لإطلاق النار مع الشرطة بكفر الزيات    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الأحد 19-10-2025 في محافظة قنا    يلا شوووت شاهد بث مباشراليوم مباراة ريال مدريد ضد خيتافي في الدوري الإسباني 2025    المشدد 3 سنوات لعامل شرع مع أخويه في قتل ابن عمه بسبب الميراث    محافظ كفرالشيخ يسلم 6 عقود تقنين أراضي أملاك الدولة للمستفيدين    مشروب طبيعي قبل النوم، يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين المزاج    رئيس البرلمان العربي يهنئ المستشار عصام الدين فريد بمناسبة انتخابه رئيسًا لمجلس الشيوخ    البورصة تغلق عند أعلى قمة اليوم.. وأسهم القطاع الطبي تتصدر الأكثر ارتفاعًا    إنجاز جديد.. مصر تتوج بلقب بطولة العالم للأساليب التقليدية برصيد 54 ميدالية    6 أبراج تفضل أن تتعلم مدى الحياة    «الزراعة» تختتم الدورة التنشيطية لفرق التقصي الوبائي للأطباء البيطريين    تفاصيل إصابة محمد شريف ومدة غيابه عن الأهلي    اللواء محيى نوح: الرفاعي استشهد على تبة الصواريخ بعد تدمير دبابات العدو    الاستخبارات التركية تساهم في وقف إطلاق النار بين باكستان وأفغانستان    التعليم تعلن مقررات امتحان شهر أكتوبر 2025 لطلاب الصف الثاني الثانوي العام شعبة علمي    رغم اتفاق وقف اطلاق النار.. الاحتلال الصهيونى يتعمد تجويع أهالى قطاع غزة    «الخارجية» و«الطيران» تبحثان توسيع شبكة الخطوط الجوية مع الدول العربية والأفريقية    توقيع وثيقة استراتيجية التعاون القُطري بين مصر ومنظمة الصحة العالمية    إصابة 12 طالبا بالجدرى المائى بمدرسة فى المنوفية    حالة الطقس بالمنيا ومحافظات الصعيد اليوم الأحد 19 أكتوبر    حكم الوضوء قبل النوم والطعام ومعاودة الجماع.. دار الإفتاء توضح رأي الشرع بالتفصيل    الدفاع الجوى الروسى يدمر 45 مسيرة أوكرانية فوق عدة مناطق    رسميًا الآن.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الأحد 19-10-2025 في البنوك    دعاء الفجر| اللهم جبرًا يتعجب له أهل الأرض وأهل السماء    أحمد ربيع: نحاول عمل كل شيء لإسعاد جماهير الزمالك    عبدالرحمن مجدي: تعاهدنا داخل بيراميدز على حصد البطولات    تفاصيل محاكمة المتهمين في قضية خلية مدينة نصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباء يحذرون: مأكولات شم النسيم فيها سم قاتل
نشر في المصريون يوم 13 - 04 - 2015

"بيض ملون.. فسيخ.. رنجة.. ملوحة.. فسيخ.. سردين.. بصل".. وبالطبع أغنية الراحلة سعاد حسني "الدنيا ربيع" لتكتمل طقوس شم النسيم في البيوت المصرية وبدونها لا نشعر بهذا اليوم؛ فاعتاد المصريون أن يزينوا يومهم بهذا الأكلات وإن كانت تسبب الكثير من الأضرار على صحتهم فبالنسبة لهم فإن أضرارها لا تعد سببًا لانصرافهم عن أكلها وكأنها طقوس لا يمكن تغييرها كعادة الشعب المصري يربط بين الأعياد والعادات التي لا يمكن أن يتخلي عنها فتصبح عادات غير قابلة للتغيير.
طالما سمعنا أن هناك تسممًا ينتج عن الفسيخ أو ضبط كميات من الرنجة والملوحة الفاسدة ولكن الغريب أن المصريين يسمعون هذه الأخبار ويتناسونها مقبلين على الأكل بمبدأ العمر واحد والرب واحد، محدش بيموت ناقص عمر، احييني النهاردة وموتني بكرة، خليني أفرح وأفرح العيال".. هذه هي كلمات الشعب المصري البسيط الذي تشتاق روحه إلى الفرح بأي شيء وإن كانت وجبة رنجة ولكن يجب ألا ننسي أن هناك العديد من الأخطار لهذه الأطعمة.
ويقول الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن التعريف العلمي للفسيخ والرنجة والملوحة "لحم سمك فاسد نتن"، كما أن الأملاح الزائدة في الفسيخ تساعد على ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالتسمم الميكروبي، بالإضافة إلى أن تناول الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين قد يتسبب في التعرض للإصابة بالجلطة في المخ أو ذبحة صدرية نتيجة الأملاح الزائدة، ناصحًا مَن يريد أكل الأسماك في شم النسيم بتناول الأسماك كالبلطي والبوري لأنها تحتوي على فيتامينات الأوميجا 3 التي تقلل الدهون وتقي من أمراض القلب، مشيرًا إلى أن التسمم الناتج عن أكل الفسيخ يرجع إلى طريقة التحضير التي قد تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ وعدم تركه وقتًا كافيًا لمدة لا تقل عن 30 يومًا، لافتا إلى أن السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة عالية لمدة عشر دقائق مثل القلي في الزيت.
وأضاف مسعود في تصريحات خاصة ل"المصريون" أنه يجب عدم الاقتراب من الفسيخ والرنجة بالنسبة للمرضي الذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط لأن تناولهما يسبب لهم هبوطًا حادًا وارتشاحًا رئويًا مزمنًا وهبوطًا عامًا، ومن الممكن أن يدخل بموجبها المريض العناية المركزة، مشيرًا إلى أن تلك المأكولات غير موجودة في جميع أنحاء العالم إلا في الوطن العربي فقط خاصة مصر.
وطالب مسعود المواطنين بعدم الإسراف في تناول هذه النوعية من المأكولات حيث لا يتناول الفرد أكثر من 150 جرامًا من الفسيخ في الوجبة الواحدة ونصح بتناول البقدونس والبرتقال والموز ليساعد على إخراج الملح الزائد من الجسم، بالإضافة إلى تناول الأعشاب التي تساعد في تطهير المعدة ومقاومة التلوث مثل الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة مع ضرورة إبعاد الأطفال عن تناول هذه الأسماك وكذلك الحوامل لما لها من أضرار مضاعفة على صحتهم.
من جانبه، أكد الدكتور محمود عمرو، مستشار مركز السموم بقصر العيني في تصريحات تليفزيونية، أن تناول الرنجة والفسيخ خطر يهدد الأصحاء قبل المرضي، فهي تسبب تسممًا لكل من يتناولها وان كانت بكميات قليلة فهذه النوعيات الموجودة في الأسواق معظمها يتم إنتاجها في مصانع "بير السلم" إذن هي بلا رقابة ولا تعتمد على نظام جودة، فهي غير صالحة للاستخدام الآدمي، فأصحاب المصانع لا يعرفون مصدر هذه المنتجات ولا يوجد عليها بيانات توضح تاريخ الإنتاج والصلاحية أو بيانات عن كيفية تصنيعها, فهي عرضة للذباب والحشرات والبكتيريا، فضلاً عن طريقة تصنيعها التي تجعلها مرتعًا للبكتيريا والفيروسات الخطيرة التي تسبب الأمراض الخطيرة لكل مَن يتناولها وقد تؤدي إلى الموت المفاجئ، نتيجة الإصابة بميكروب "البتيولزم".
بالإضافة إلى إمكانية إصابة الإنسان بتسمم حاد نتيجة المواد الكيماوية التي تضاف إليها، والبكتيريا والفيروسات التي تنمو وتتكاثر مصاحبة لهذا النوع من الأسماك التي يمكن إطلاق عليها مصطلح "تعفين السمك" وليس تمليحه هذا، فضلاً عن التهابات الكبد والجهاز الهضمي والجفاف التي يصاب بها من يتناول تلك الأسماك ومدى خطورتها على السيدات الحوامل، حيث يصبن بالقيء والإسهال وتسوء حالتهن، الأمر الذي قد يجعلهن يفقدن الجنين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.