يسعى مسلمو إسبانيا وأمريكا اللاتينية لانشاء منظمة باسم المؤتمر الاسلامي لمسلمى امريكا اللاتينية الجنوبية واسبانيا بهدف توثيق العلاقات بين مسلمي دول أمريكا اللاتينية. وكان قد عقد المؤتمر الأول للمسلمين المتحدثين باللغة الإسبانية، في إبريل 2003م في إشبيلية. وتقرر تشكيل تأسيسية من أجل اتخاذ الخطوات اللازمة لإقرار المنظمة الجديدة، والتي سوف تتخذ من مدينتي قرطبة الإسبانية وبوجوتا الكولومبية مقرين لها.