جبن الحمير صحي وب880 يورو

مركز استطلاع:

وصل سعر جبن الحمير إلى 880 يورو للكيلو كما أعلن أحد مراكز الاستطلاع الأمريكية، وأنه أغلى سعر جبن في العالم.
ويرجع ارتفاع سعر جبن "الحمير" إلى أن مزرعة واحدة فقط في صربيا هي التي تنتجه، فهو نادر جدًا، ويعتبر جبن الحمير من أكثر الأطعمة صحية، وذلك نظرًا لقيمته الغذائية المفيدة للغاية، حيث إنه يحتوي على نسب مرتفعة من البروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي بدورها تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية, بحسب صحيفة "الإندبندنت" البريطانية.
ويرجع الارتفاع الكبير في سعر جبن الحمير وندرة إنتاجه إلى أن 25 لترًا من لبن الحمير تكون بالكاد كافية لإنتاج كيلو واحد فقط من الجبن، كما أن الحمير تنتج ألبانا أقل بكثير جدًا من الأبقار والماعز فيكون من الصعب الحصول على نسبة كبيرة من الجبن.
بالرغم من السمعة السيئة للحمير حول العالم إلا أن ألبان الحمير تصنف على أنها "طعام الأثرياء" فلا يحصل عليها إلا أثرياء العالم أو الباحثين عن التميز، وهناك أسطورة تقول إن الملكة "كليوباترا" كانت من هؤلاء المعجبين بلبن الحمير، وأنها كانت تستحم به لكي تحتفظ بجمالها.
حليب الحمير يتميز بعدد من الفوائد الصحية التي جعله يتفوق على حليب البقر، حيث لديه 60 ضعف فيتامين C المتواجد في حليب البقر، كما ان حليب الحمير لديه أيضًا خصائص مضادة للحساسية وهو فقط من الدهون، كما أن استهلاك كمية صغيرة منه يوميًا يمكن أن تساعد في معالجة الربو والتهاب الشعب الهوائية.
يذكر أن هناك إحصاءات شبه رسمية تؤكد وجود نحو 5 ملايين حمار بمصر وهى غير مستغلة سوى بأعمال تافهة رغم تكلفتها الاقتصادية الكبيرة ويمكن استغلالها في صنع "جبن الحمير" وتصديره للحصول على العملات الصعبة التي تعاني البلاد من نقص حاد بها .