خان الخليلي واحد من أعرق أسواق الشرق، يزيد عمره قليلًا على 600 عام، وما زال معماره الأصيل باقيًا على حاله منذ عصر المماليك وحتى الآن. وخان الخليلي، أحد أحياء القاهرة القديمة، وهو يتمتع بجذب سياحي كبير بالنسبة لزوار القاهرة ومصر بشكل عام، ويتميز بوجود بازارات ومحلات ومطاعم شعبية وكافيهات ولعل أشهرها مقهى الفيشاوي. هاجر إليه عدد كبير من تجار مدينة الخليل الفلسطينية وسكنوه، والآن توجد به جالية من أهل الخليل تسكن به وتعمل بالتجارة، وإليهم ينسب خان الخليلي بالقاهرة، وقد سمي بهذا الاسم نسبة لمؤسسه وهو أحد أمراء المماليك وكان يدعى جركس الخليلي وهو من مدينة الخليل. والخان عبارة عن مبنى مربع كبير يحيط بفناء تشمل الطبقة السفلي منه المحلات، وتضم الطبقات العليا المخازن والمساكن، وقد سمي بهذا الاسم نسبة إلى مؤسسه (الخليلي) الذي كان كبير التجار في عصر السلطان برقوق عام 1400 م.