طريقة عمل شوربة فواكه البحر.. نكهة فاخرة وطاقة في طبق واحد

طريقة عمل شوربة فواكه البحر، من أكثرالوصفات شهرة في المأكولات البحرية فهي تجمع بين المذاق الغني والفوائد الغذائية العالية، إذ تحتوي على مزيج من الجمبري والكاليماري وقطع السمك، ما يجعلها مصدرًا مهمًا للبروتين والمعادن التي تُعزّز مناعة الجسم، خاصة في فصل الشتاء،ومن خلال التقرير التالي سنعرض طريقة التحضير.
طريقة عمل شوربة فواكه البحر
لعمل شوربة فواكه البحر تحضير المكونات التالية:
* نصف كيلو جمبري مقشّر
* نصف كيلو كاليماري (سبيط) مقطع حلقات
* نصف كيلو فيليه سمك أبيض
* بصلة متوسطة مفرومة
* 3 فصوص ثوم مفروم
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملعقة زبدة
* نصف كوب كرفس مقطع
* نصف كوب جزر مبشور
* ملعقة صغيرة بابريكا
* نصف ملعقة صغيرة كركم
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح حسب الرغبة
* لتر ونصف مرق سمك أو ماء مغلي
* عصير نصف ليمونة
* رشة شبت أو بقدونس للتقديم
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، يسخن الزيت مع الزبدة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلبان حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. يضاف الجزر والكرفس ويُقلَّبان لعدة دقائق.
3. تضاف فواكه البحر (الجمبري، الكاليماري، والسمك) وتقلب حتى تبدأ في النضج قليلًا.
4. تُضاف التوابل: البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل الأسود.
5. يسكب المرق الساخن وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
6. يضاف رشة الشبت أو البقدونس، وترفع عن النار.
تقدم شوربة السي فود ساخنة مع الليمون الطازج.