من بينها جفاف الفم.. هيئة الدواء توضح أعراض التسمم الغذائي

تزامنا مع عيد الفطر المبارك، يتناول البعض الأسماك المملحة كأحد عادات الاحتفال بالعيد.
تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من الصوديوم، ويؤدي الاستهلاك المرتفع للملح وتناول كمية غير كافية من البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح غير الكافي لهذه الأسماك أو التخزين في درجات حرارة غير مناسبة، بالسماح بنمو فطريات وتكوين السموم العصبية بواسطة بكتيريا البوتولينوم مما قد يؤدى لحالات التسمم الغذائي.
وبحسب هيئة الدواء المصرية، تشمل أعراض التسمم الغذائي: جفاف الفم، صعوبة في البلع أو التحدث، ضعف في عضلات الوجه، عدم وضوح الرؤية أو ازدواجيتها، صعوبة في التنفس، غثيان وقيء، وتقلصات في المعدة.
ونصحت هيئة الدواءالمصرية، بالتوجه إلى أقرب مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم.
كما حذرت الهيئة، بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة، والتأكد من جودتها كما تؤكد على أهمية شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضروات.