احذري.. جهاز في المطبخ مصدر للميكروبات الضارة (دراسة)

تُعتبر أجهزة ال«مايكروويف» أحد أكثر الأجهزة التي يحرص الكثيرون على اقتناءها في المطبخ، لما توفره من جهد ووقت كبير، ولكن على مدار السنوات الآخيرة، حذرت العديد من الدراسات من استخدامها، لاسيما المفرط، وآخرها التي كشفت أنواع البكتيريا والميكروبات التي قد تنمو داخل هذه الأجهزة.
وحلل فريق من العلماء من جامعة «فالنسيا وداروين بايوبروسبيكتنج إكسلانس إس إل» في إسبانيا، النظم البيئية التي تعيش في أفران ال«ميكروويف»، ووجدوا بعض الأشياء التي قد تكون ضارة بصحة الإنسان بداخله، وذلك لأن تنظيف الجزء الداخلي من الميكروويف، يُعتبر أمر صعب، ولا يتمكن سوى عدد قليل من الناس من القيام به بانتظام بشكل يومي.
ووفقا للدراسة، اتضح أن العديد من الكائنات الحية الدقيقة - الميكروبات والبكتيريا - لا تتأثر بالإشعاع الكهرومغناطيسي المكثف الذي يطلقه ال«ميكروويف»، ويعتقد الكثيرون أنه يقتل أي بكتيريا، ولعزل عينات من الكائنات الحية الدقيقة تلك، قام الفريق بمسح الجدران الداخلية ل 30 جهاز ميكروويف مختلف: 10 من مطابخ منزلية واحدة، و10 من مساحات منزلية مشتركة «مثل كافتيريا الجامعات أو الشركات»، و10 من مختبرات البيولوجيا الجزيئية، وعلم الأحياء الدقيقة، التي تستخدم خصيصًا للتجارب.
وظهرت البكتيريا «Brachybacterium» و«Micrococcus» و«Paracoccus» و«Priestia» في أجهزة الميكروويف من جميع الأنواع، ولكن رغم ذلك، كانت أفران الميكروويف المنزلية هي الأقل تنوعًا في البكتيريا، إذ سجلت جميعها أقل من أربعة على مقياس الوفرة النسبية، المسمى مؤشر التنوع «شانون»، الذي تم استخدامه لإجراء الدراسة، ويُعتبر هذا منطقي نظرًا لأنها من المحتمل أن تحتوي على تنوع أقل لمصادر التلوث، مقارنة بأفران الميكروويف في الأماكن المشتركة.
وكانت أفران الميكروويف المعملية الأكثر تنوعًا بيولوجيًا من بين المجموعات الثلاث، حيث تجاوزت مؤشرات «شانون» أربعة، كما عثر الباحثون على مجموعة من البكتيريا المعروفة بمقاومتها للجرعات العالية من الإشعاع، مثل «Deinococcus»، «Hymenobacter»، «Kineococcus»، «Sphingomonas»، و«Cellulomonas».
في حين أن الميكروبات الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية لم تكن قوية جدًا، إلا أن البحث يوضح كيف يمكن للبكتيريا ذات الإمكانات الوراثية لمقاومة الإشعاع والصدمة الحرارية والجفاف أن تنتشر، لذللك من الأفضل تنظيف الميكروويف الخاص بك جيدًا بانتظام باستخدام المنظفات.