سفرة عيد الأضحى 2024.. أفضل طريقة لعمل «الكلاوي» (خطوة بخطوة)

مع اقتراب موعد عيد الأضحى 2024، بدأ عدد كبير من السيدات في البحث عن أفضل طرق لتحضير أطباق وطواجن مختلفة لتقديمها على سفرة عيد الأضحى 2024، ومن أبرز تلك الأطباق هي طواجن الكبدة والكلاوي وغيرها من مشتقات اللحوم.
لذلك نستعرض خلال السطور التالية أفضل طريقة لعمل الكلاوي في الفرن، لتقديمها على سفرة عيد الأضحى بشكل مختلف وغير تقليدي.
طريقة عمل الكلاوي :
نصف كيلو كلاوي وقلوب
بصلة مقطعة حلقات
4 فصوص ثوم شرائح
عصير 2 ليمونة
فلفل ألوان شرائح
فلفل أخضر شرائح حسب الرغبة
ملح
فلفل
زنجبيل
قرفة حبات قرنفل
سمنة
زيت
3 ملاعق دبس رمان
طريقة عمل الكلاوي الإسكندراني :
قومي بغسل القلب والكلاوي جيدًا بالخل والليمون، ثم قومي بتقطيعهم حسب الرغبة، ضيفي الثوم والبصل والبهارات وقومي بتتبيل الكلاوي والقلب جيدًا، اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة، ثم احضري وعاء على النار، وضعي فيه السمنة وبقايا شرائح الثوم، ثم ضعي الكلاوي والقلوب على النار وقومي بتقليبهم جيدًا.
ضيفي الفلفل الألوان وباقي البهارات والتوابل، ثم ضعي قليل من الماء حتى يساعد الكبد والكلاوي على النضج، ثم ضيفي الفلفل الأخضر ودبس الرمان، واستمري في التقليب جيدًا، ثم ارفعيها من على النار، وقدميها مع مكرونة أو أرز أبيض.