شهر مايو يعد الشهر المثالي لتنظيف ثلاجتك وتخزينها بمجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة التي يقدمها أواخر الربيع وأوائل الصيف، إليك أفضل الأطعمة التي يفضل تخزينها خلال شهر مايو وفقًا لأخصائيي التغذية. الفجل ليس هناك وقت أفضل من الآن عندما يكون الموسم لإضافة هذه الخضار إلى قائمة البقالة الخاصة بك، إلى جانب كونها جميلة ولذيذة، فهي مغذية أيضًا، الفجل مليء بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والنحاس، وقد ثبت أن له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للسرطان ومضادات الأكسدة، مما يعزز الصحة العامة. الجزر على الرغم من أنه يمكنك العثور على االجزر على مدار العام، إلا أن هذه الخضروات ذات اللون البرتقالي تكون في أفضل حالاتها الحلوة في شهر مايو تقول أكاديمية التغذية وعلم التغذية، يدعم الجزر المناعة ويساعد في الحماية المحتملة من الأمراض وبعض أنواع السرطان. الخضر الورقية أوراق الكرنب والسبانخ والجرجير من أفضل الخضروات التي ينصح بتخزينها خلال شهر مايو، يعود السبب إن هذه الخضار الورقية منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات A وC وE وK، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم، وعلاوة على ذلك، توفر الأوراق الخضراء مضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي المدمر للخلايا.
