الإفراط في الفيتامينات: الزنك يصيب بفقر الدم.. وسي يكون الحصوات و«د» يصلب الشرايين

الكثيرون يبحثون الآن عن حلول بديلة لتوفير الفيتامينات للحماية من فيروس كورونا المستجد فى ظل اختفاء معظم أدوية الفيتامينات من الصيدليات لتقوية جهاز المناعة ومنح الجسم حماية إضافية لمكافحة العدوى، فى الوقت نفسه لا يعلمون أن هناك «وجها آخر» للإفراط فى تناول الفيتامينات الكيميائية.
وطالبت الدكتورة هايدى النحاس، إخصائى الصحة العامة والتغذية الإكلينيكية بالمعهد القومى للتغذية، بضرورة عدم الإفراط فى الفيتامينات لتسببها فى كثير من المشاكل والمخاطر الصحية، والحصول عليها عن طريق الأطعمة الغنية بها وليس عن طريق المكملات الغذائية، بالإضافة إلى استشارة الطبيب فى حجم الجرعات لأنها لابد أن تكون مناسبة للطول والوزن.
وقالت النحاس ل«صحتك بالدنيا» إن الإفراط فى تناول فيتامين «سى» يسبب القىء والإسهال وتكوين حصوات بالكلى وارتجاع فى المرىء، فيما ينتج عن الزيادة فى فيتامين «د» ترسب كمية كبيرة من الكالسيوم فى كافة أنسجة الجسم وإزالة جزء من الكالسيوم الموجود فى العظم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، أما تناول الزنك بكثرة يقلل من كفاءة الجهاز المناعى وفقر الدم وتغير فى مستوى كرات الدم البيضاء والحمراء ويجعل الجسم عرضة للبكتيريا والفيروسات.
وأشارت إلى أن هناك الكثير من الفيتامينات التى تعمل على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض، أهمها الزنك الذى يعد من المعادن الأساسية لجسم الإنسان التى من الضرورى أن يتناولها الإنسان بشكل يومى وهو يتواجد فى اللحوم الحمراء والبقوليات مثل العدس والحمص والترمس والفول، والمكسرات مثل اللوز والكاجو والفول السودانى والجوز والصنوبر، كما يتواجد بالبيض كمية معتدلة من الزنك، حيث إن تناول بيضة واحدة يوميا تمد الجسم بالزنك المطلوب يوميا، وأيضا الشيكولاتة الداكنة، ومنتجات الألبان مثل الجبن والحليب والزبادى، والمأكولات البحرية القشرية كالمحار والجمبرى، ويتواجد بكميات قليلة فى البطاطس والبطاطا والفاصوليا الخضراء واللفت.
وأضافت: «أهمية فيتامين سى تأتى للمساعدة فى نمو الجسم ويساعد فى تكوين الأوعية الدموية والعضلات والكولاجين فى العظام، والأهم الآن أنه يساعد على قتل الفيروسات والبكتيريا فى الجسم، ويتوفر فيتامين سى فى بعض الأطعمة مثل الفلفل الحار والحلو والبرتقال والجوافة والليمون والسبانج والزعتر والبقدونس والكرنب والكيوى والبروكلى والفراولة».
وأكدت إخصائى الصحة العامة والتغذية أن فيتامين «د» لا يقل أهمية عن الزنك فى مقاومة كورونا، مشيرة إلى أن التعرض لأشعة الشمس نصف ساعة فى الصباح الباكر وفى الساعة الخامسة مساء، يزود الجسم بما يحتاجه خلال اليوم، كما أنه يوجد فى بعض الأطعمة مثل سمك التونة والسلمون الأحمر والسردين والرنجة وزيت كبد الحوت والكبدة البقرى وصفار البيض والتمر والشوفان وكل منتجات الألبان.
وشددت على ضرورة وجود «الزنك» لجسم الإنسان بشكل يومى لأنه يساعد فى عملية الأيض ويحافظ على الجهاز المناعى، حيث إن الزنك لا يختزن فى جسم الإنسان فلابد من الحصول عليه بشكل يومى عن طريق أحد الأطعمة السابقة، ونصحت بشرب الليمون بالعسل الأبيض صباحاً على الريق، ونقع البرتقال على الليمون والزنجبيل المبشور، وضرورة تناول طبق سلطة خضراء فى كل وجبة من الوجبات الثلاث يومياً.