لزوم العيد.. طاجن موزة ضاني مع الفتة

تتنوع طرق تقديم اللحم في عيد الأضحى، ومن الوصفات المحببة لدى الكثير هو طاجن اللحم الموزة بالصلصة، ويقدم مع الفتة المصرية بالخل والثوم.
المكونات:
2 موزة ضاني
كوب دقيق
بهارات لحم
ملح وفلفل
سمن
مرقة لحم
عصير طماطم
ملعقة ثوم مفري
طريقة التحضير:
-يُسلق اللحم الموزة أولاً بالطريقة التقليدية مع إضافة التوابل (ملح وفلفل، ورق لورى، جوزة الطيب، مستكة، حبهان، بصلة، 1/2 ليمونة)
- بعد تمام نضح الموزة تُرفع من المرقة ثم تُغمس من جميع الجوانب في الدقيق مع رشة من الملح والفلفل.
- تُرفع طاسة على النار بملعقة سمن، ثم توضع الموزة حتى تتحول إلى اللون الذهبي من كل الجوانب.
- ترفع الموزة ويُضاف مكانها الثوم المفري مع التقليب ليتحول إلى اللون الذهبي ثم يضاف عصير الطماطم.
- توضع الموزة داخل الطاجن ثم يوضع فوقها الطماطم مع إضافة مرقة اللحم.
- يدخل الطاجن الفرن حتى يتشرب جزء من الطماطم والمرقة.
هذه الوصفة مقدمة من الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج «على أد الإيد» على «سي بي سي سفرة».