دعوة دولية لاتخاذ تدابير لتحسين الصحة

حثت دراسة صادرة عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) وهيئة التنوع الحيوي الدولي على اتخاذ تدابير فورية ترويجا للحمية المستدامة وصون التنوع الحيوي للغذاء بهدف تحسين صحة البشر وبيئة الكوكب ككل.
وفي تقديمها للدراسة المعنونة "الحمية المستدامة والتنوع الحيوي" ذكرت الخبيرة سارا بيرلينغهام، كبير أخصائيي شعبة التغذية وحماية المستهلك لدى المنظمة "فاو"، أنه "بغض النظر عن النجاحات العديدة للزراعة في غضون العقود الثلاثة الأخيرة فالواضح أن نظم الحمية والوجبات الغذائية لم تصبح مستدامة بعد".
وكشفت خبيرة المنظمة "فاو" عن أنه إذ يعاني أكثر من 900 مليون شخص في العالم من الجوع مباشرة، فثمة نحو 5ر1 مليار آخرين يعانون في المقابل من فرط الوزن أو البدانة، إلى جانب 2 مليار نسمة إضافيين يعانون سوء تغذية في المغذيات الدقيقة بما في ذلك نقص فيتامين "أ" والحديد واليود. وأشارت الدراسة إلى أن المعدل السريع لخسارة التنوع الحيوي وتدهور النظم البيئية، وما يترتب على ذلك من مشكلات صحية، إنما باتت تفرض إلحاحا بالنسبة لضرورة النظر في نوعية الغذاء والزراعة بمقياس الجودة. والثابت أن الحمية الرديئة ترتبط مباشرة بالأمراض الخافية مثل داء السكر وأمراض الأوعية الدموية القلبية في مختلف أنحاء العالم. وقالت الدراسة إن ثلاثة محاصيل أساسية كبرى هي :الذرة والقمح والأرز تتيح اليوم ما يناهز 60\% من مجموع الطاقة الغذائية المستهلكة في العالم. ومع ارتفاع مستويات الدخل لدى بعض البلدان النامية يتزايد عدد السكان الذين يتخلون عن الوجبة التقليدية ذات الأصل النباتي للاستعاضة عنها بنظام حمية غربي النموذج تغلب عليه اللحوم ومنتجات الألبان والدهون والسكريات.
وتكشف الدراسة المشتركة عن أن نظام الحمية الحديثة وأساليب انتاج الأغذية كان لها أبعد الأثر في انكماش نطاق التنوع الوراثي النباتي والحيواني، إذ يواجه نحو 17291 من أصل 47677 من الأنواع النباتية والسلالات الحيوانية خطر الانقراض وفق تقديرات الاتحاد الدولي لحماية الطبيعة.
وطبقا للخبير إميل فريسون، المدير العام للفرع الدولي لهيئة التنوع الحيوي بروما فإن "هنالك حاجة عاجلة لتبديل النموذج القياسي للإنتاج الزراعي لكي يراعي النوعية التغذوية بالنسبة للمحاصيل التي نزرعها وأين نزرعها". وأضاف أن "ذلك يتطلب منا التحرك إلى ما وراء الأغذية الأساسية الكبرى للنظر في العديد من المئات، بل والآلاف المهملة أو المستخدمة جزئيا من النباتات والسلالات الحيوانية وعلى نحو يستظهر جل الاختلاف بين نظام الحمية المستدامة وغير المستدامة".