ماهو الماكروبيوتيك ومفهوم الين واليانج فى الطب الصينى

في هذه المقدمة سنذكر ماهو الماكروبيوتيك ثم فيما يلي سنذكر خصائص تفصيلية عن الين واليانج طبقا للمفهوم الشرقي . تمهيدا لذكر علاجات ونصائح لأمراض عادية وأمراض خطيرة مثل السرطان حيث أن الماكروبيوتيك يتعامل مع السرطان بوجهة نظر مختلفة أرجو أن يجد فيها زائر الموقع كل خير ، وذلك من خلال مجموعة من الكتب القيمة لرواد الماكروبيوتيك “لجورج أوشاوا ، ميتشوكوشي ، هيرمان إيهارا ، كورونيليا إيهارا ، خالد عبد اللطيف التركي .

الماكروبوتيك ماهو ؟
الماكروبيوتيك كلمة يونانية الأصل إطلقها مؤسس هذا النظام الغذائي العلاجي وهي مكونة من مقطعين ، الأول ماكرو ومعناه العظيم أو الطويل والمقطع الثاني هو بيوتيك ومعناه الحياة . وبذلك يكون العام للماكروبيوتيك هو حياة طويلة أو حياة عظيمة سعيدة .
نظرة تاريخية :
تعود الجذور الأولي للماكروبيوتيك للصينيين القدماء عندا لاحظوا أن الغذاء ليس فقط ليبقى الأنسان على قيد الحياة ، وإنما أيضا ليقي الإنسان من الأمراض ويؤثر بالصحة والسعادة وقد دونوا دراساتهم عن تصنيفات الغذاء في كتبهم .في بداية القرن العشرين أسس الدكتور الياباني سيجن إيشيزوكا نظرية الغذاء على خلفية الطب الصيني وتفسيرات وتطبيقات علم الكيمياء والطب الغربي الحديث و أصبح مشهورا وألف كتابين يعتبران القاعدة الأساسية التى قام عليها الماكروبيوتيك. في نفس الوقت كان السيد يوكيكازو ساكورازاوا والذي إشتهر فيما بعد ب جورج أشاوا وكان عمره 22 عام قد شفي من مرض السل الذي أودى بحياة أمه و أخيه و أخته ، وذلك بعد أن إتبع النظام الغذائي للدكتور شيزوكا .
تولي جورج أوشاوا هذا العلم ونشره بعد ان درسه وتعمق فيه وتوفى عام 1966 عن 74 عام . وله العديد من التلاميذ وما يقرب من 300 كتاب (كتاب الماكوربيوتيك – خالد عبد اللطيف التركي ) . وطبع من كتاب زين ماكروبيوتيك مايقرب من 700 طبعة .من أشهر تلاميذ جورج أوشاوا ميتشو كوشي وهيرمان إيهارا وكلاهما من أصل ياباني مقيمان في الولايات المتحدة وكرسا وقتهما وجهدهم للماكروبيوتيك .
النظرة الفلسفة للماكروبيوتيك:
الإنسان جزء مما حوله من أرض وسماء فكما هو يؤثر بها فهو أيضا يتأثر بها .(يقول سيدنا علي بن أبي طالب كرم الله وجهه : وتحسب أنكم جرم صغير وفيك إنطوى العالم الأكبر) وان الإنسان جزء لايمكن فصله عن ما حوله وهو معتمد على الشمس والهواء والماء والأرض والنار . إن هذه العناصر الخمسة نحن مرتبطون معها فالإنسان يتناول هذه العناصر عن طريق النبات والهواء والماء الذي يحولها الى غذاء يتناوله الإنسان . وعليه فإن الإنسان صديق لبيئته ولما حوله ليتسنى له أن يعيش بصحة وسعادة . ” أمكم الأرض وعمتكم النخلة ” يقول الرسول صلى الله عليه وسلم ( اكرموا عمتكم النخلة، فانها خلقت من فضلة طينة ابيكم ادم، وليس من الشجر شجرة اكرم على الله من شجرة ولدت تحتها مريم بنت عمران، فاطعموا نساءكم الولد الرطب، فان لم يكن رطب فتمر
[“الولد”، بضم الواو وتشديد اللام: اي اللاتي ولدن] الجامع الصغير – جلال الدين السيوطي .
دعوة الماكروبيوتيك :
يدعو الى التوازن والتناغم بين الين واليانج في الجسم والمحافظة على هذا التوازن من خلال تناول الغذاء المتوازن الخواص بين الين واليانج . أي أنثى وذكر إن هذا التوازن بالغذاء ينعكس على الصحة والعكس صحيح .
مفهوم الين واليانج :
هو المبدأ الأساسي الذي يقوم عليه الطب الصيني بل الفلسفة الصينية . كل ما يدور حول الإنسان في الأرض والسماء من متضادات متوافقة فيما بينها ومكلمة بعضهالالبعض فمثلا الليل هو الظلام ويتناقض مع النهار وهو النور وكليهما يكمل بعضه البعض . بسم الله الرحمن الرحيم (أَوَلَمْ يَرَ الَّذِينَ كَفَرُوا أَنَّ السَّمَوَاتِ وَالْأَرْضَ كَانَتَا رَتْقًا فَفَتَقْنَاهُمَا وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ أَفَلَا يُؤْمِنُونَ (سورة الأنبياء آية30) ويقول (وَمِنْ كُلِّ شَيْءٍ خَلَقْنَا زَوْجَيْنِ لَعَلَّكُمْ تَذَكَّرُونَ( سورة الذاريات 49) ، ويقول (سُبْحَانَ الَّذِي خَلَقَ الْأَزْوَاجَ كُلَّهَا مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ وَمِنْ أَنْفُسِهِمْ وَمِمَّا لَا يَعْلَمُونَ (سورة يس 36) .
دائما هذين القطبين يتتابعان والواحد ينجذب للآخر للتوصل للتوازن المنشور . فمثلا في المناطق الشمالية من الكرة الأرضية مثل شمال أوروبا وشمال أمريكا الجو بارد (سنذكر فيما بعد مواصفات الين واليانج في الإنسان والنباتات و…..) لذلك ينجذب الناس للطعام اليانج مثل اللحوم والبيض والأسماك الدهنية أما في المناطق الحارة ولأنها يانج فالإنسان ينجذب للطعام الين مثل الفواكه والعصائر الحلوة .
وضح أكثر أن الين واليانج هما أضدان في يستخدمان للمقارنة فحسب ، فهما ليساعنوانين مطلقين . فإذا كان شئ حار فإنه يطلق عليه ساخن وإذا كان شئ بارد يطلق عليه يانج . وهذه أيضا نسبية فإذا كان الجو حار عند درجة 35 مئوية يانج فهو يعتبر ين نسبيا عندما تكون درجة الحرارة 40 مئوية وهكذا . والشرح التالي سيبين بعض الأطعمة والمرض و الفاكهة و البقول والخضراوت والترتيب يبين التدرج من الأكثر الى الأقل من نفس النوع .
السلوك : السلبي ين بينما الإيجابي يانج
اللون : ين بنفسجي ، أزرق ، أخضر بينما اليانج أحمر ، برتقالي ، اصفر ، الأخضر .
العواطف : ين الخوف ، الحزن ، المواساة بينما اليانج الغضب ، المرح ، المواساة
الحرارة : ين بارد ، دافئ بينما يانج حار ، دافئ .
الطول : ين طويل بينما يانج قصير
المعادن : ين فوسفور ، بوتاسيوم بينما يانج صوديوم ، ماغنسيوم .
المذاق : ين حريف ،حمضي ، حلو بينما اليانج مر ، مالح ، حلو .
الإتجاه : ين لأعلى بينما اليانج لأسفل.
الصوت : ين تأوه ، نحيب ، غناء بينما اليانج صراخ ، ضحك .
الوزن : ين خفيف اليانج ثقيل .
الأطعمة :
اللون : أكثر ميلا للين : أخضر ، أزرق ، بنفسجي ، أبيض اللون أكثر ميلا لليانج : أصفر ، برتقالي ، أحمر بني ، أسود .
طريقة : الطهي : أكثر ميلا للين بالماء المغلي بينما بالماء البارد أكثر ميلا لليانج .
زمن الطهي : مدة قصيرة أكثر ميلا للين بينما أذا زاد ت مدة الطهي يكون أكثر ميلا لليانج .
المنطقة الجغرافية : الجنوب أكثر ميلا للين والشمال أكثر ميلا لليانج .
إتجاه النمو : لأعلي أكثر ميلا للين ولأسفل أكثر ميلا لليانج .
الإتجاه تحت الأرض : أفقي (مواز للأرض ) يكون أكثر ميلا للين ، أفقي وفي خط مستقيم أكثرميلا لليانج .
الإتجاه فوق الأرض : رأ سي يكون أكثر ميلا للين بينما مواز للأرض يكون أكثر ميلا لليانج .
سرعة النمو : سريعة أكثر ميلا للين ، بطيئة أكثر ميلا لليانج .
التفاعل مع الطهي : يلين بسرعة أكثرميلا للين ، يلين ببطئ يكون أكثر ميلا لليانج .
الموسم : يحصد من أبريل الى سبتمبر يكون أكثر ميلا للين ، يحصد من أكتوبر الى مارس يكون أكثر ميلا لليانج .
المحتوى المائي : أكثر إحتواء على الماء يكون أكثر ميلا للين ، أقل إحتواء على الماء أكثر ميلا لليانج .