سمكة بالمايونيز

المقادير
سمكة كبيرة بالرأس والذيل
كيلو جزر مسلوق
كيلو بسلة مسلوقة
كيلو بطاطس مسلوقة
2 برطمان مايونيز
2 برطمان كاتشب
ملح وفلفل وكمون
مستردة
ثوم
ليمون
1/4 كيلو عين جمل
زيت
طريقة التحضير
- لعمل تتبيلة السمك:
- اخلطى الثوم المفروم مع عصير الليمون والزيت ووالكمون والملح والشبت والبقدونس المفروم.
- تبلى السمكة بالخليط من الداخل والخارج.
- ضعى السمكة في صينية على بطنها وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- فصصى لحمة السمكة وأزيلى الشوك.
- اخلطى المايونيز مع الكاتشاب حتى يصبح اللون سيمون ثم اضيفى ملعقة مستردة.
- اضيفى لحم السمك ومكعبات الجزر والبطاطس والبسلة المسلوقة لخليط المايونيز وقلبى.
- ضعى الرأس والزيل في طبق التقديم وصبى خليط السمك والخضار كجسم للسمكة.
- غطى خليط السمك والخضار بخليط المايونيز.
- زينى السمكة بمكعبات الجزر والبسلة المسلوقين وحبات الجمبرى وعين الجمل والشبت والبقدونس وشرائح الكوسة والجزر المشوحة في الزيت.