المقادير 2 اوراك دجاج بالعضم والجلد 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون زيت زيتون ملح 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة شطة 1 حبة فلفل حار بدون بذرومفروم 1 كوب كزبرة خضراء 2 ملعقة كبيرة عسل صوص موليه: 5 حبات فلفل حار مجفف بصل صغير مفروم 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة ( قرفة –قرنفل – اوريجانو ) 1 ملعقة صغيرة (كمون – كزبرة – ينسون ) 1 كوب لوز شرائح 2 طماطم بدون قشر مفروم 1 ملعقة كبيرة سمسم ملح وفلفل 1 كوب زبيب 1 كوب ماء 30 جرام شيكولاته خام مذابة طريقة التحضير - قومى بفصل المفصل من الاوراك - قومى بتتبيل الدجاج بالليمون والعسل والمكونات وتترك في التتبيلة فترة كبيرة - تشوى في طاسة جريل مع زيت من ناحية الجلد حتى تنضج وتدخل الفرن لمدة 10 دقاائق - قومى بازالة البذور والجذور من الفلفل ويترك في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة - قومى بتشويح البصل ثم ضيفى الثوم والاعشاب والتوابل - ضيفى الفلفل مع اللوز في الخلاط مع البصل والثوم مع الطماطم والزبيب والسمسم ومع الملح والفلفل ماء والشيكولاته جيدا - ضيفى ماء حسب الحاجة ويخزن في الثلاجة ويقدم مع الدجاج