رول ورق عنب

المقادير
ورق عنب مجمد
1/8 كوب شبت
1/8 كوب بقدونس
1/8 كوب كزبرة
ملح وفلفل
مرقة
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ارز مصرى
زيت
1 كبلو عصاج
بصل شرائح
طماطم شرائح
3 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
عيدان بقدونس وكزبرة
للتقديم:
لبنة
نعناع فريش
ملح وفلفل
ثوم مفروم
كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
زيت زيتون
طريقة التحضير
- قومى بخلط الارز مع البصل المفروم وكزبرة ومعجون الطماطن وفص الثوم
- ضعى الخضرة ويشوح الخليط في حلة مع زيت حتى يصل إلى نصف التسوية
- ضيفى المرقة ويترك حتى يكتمل النضج قلبلا
- في اسفل الحلة ضعى البصل والطماطم مع فصوص الثوم وزيت والكزبرة الناشفة مع عيدان البقدونس والكزبرة
- على ورق بلاستيك ادهنى زيت ثم افردى ورق العنب حتى تحصلى على مستطيل كامل
- ضعى حشو الارز واللحمة المعصجة عليه ويضغط من الجانبين ثم يلف مثل الرول ويضغط باحكام
- رصى الرولز المجهزرة فوق الخلطة في الحلة وتسقى بالمرقة ثم تترك مغطاه حتى يكتمل النضج
- في هذه الأثناء اخفقى اللبنة واخلطى الشبت مع الثوم والكزبرة وورق النعناع وملح وفلفل ثم يطحنوا بالهون جيدا
- ضيفيه إلى اللبنة ويقلب جيدا ثم يقدم مع الورق عنب الجاهز بالهنا