المقادير: 3 حبات بطاطا مسلوقة 3 حبات بيض فص ثوم ملح وفلفل أسود زيت نباتي للقلي بقدونس مفروم طريقة التحضير: تقشر البطاطا وقطع إلى مكعبات ثم تسلق في ماء مغلي. بعد إتمام السلق توضع البطاطا في وعاء مناسب وتهرس جيدًا. يضاف البيض والفلفل الأسود والملح والبقدونس إلى البطاطا ويتم خلطهم جيدًا. يشكل من الخليط كرات صغيرة تحمر في الزيت. تقدم كرات البطاطا المهروسة بالبيض مع الكاتشب والسلطة كمقبلات لذيذة أو مع وجبة العشاء.