طريقة تحضير بودينج الفانيلا

المقادير:
50 جرام زبدة مذابة
50 جرام جوز هند
500 ملليتر حليب سائل
45 جرام سكر بني
حبة بيض
60 جرام دقيق الذرة
3 ملعقة كبيرة روح الفانيلا
350 جراما من الشوفان
توت بري للزينة
أما طريقة تحضير بودينغ الفانيلا:
يوضع الحليب في غلاية على النار، وحين يشارف على الغليان، يرفع عن النار.
يخفق البيض والسكر معًا، يصبّ قليل من مزيج الحليب عليه، مع التحريك جيدًا ثم يصب مزيج البيض في الحليب، مع التحريك جيدًا، ويعاد إلى نار هادئة لغليه مع التحريك المستمر، وذلك لمدة دقيقتين.
يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة، ويصبّ قليل من مزيج الحليب عليها، مع التحريك.
يصبّ هذا المزيج ثانيةً في مقلاة الحليب، مع التحريك جيدًا لمزج المكوّنات، ويغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو إلى أن يصبح المزيج كثيف القوام.
يُضاف روح الفانيليا للحليب ويحرّك، ويترك ليبرد، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع تشكّل طبقة في أعلاه.
ينثر الشوفان على ورق الخبز ويحمر في فرن مسخّن مسبقًا لمدة 10 دقائق ثم يُخلط مع جوز الهند ويُنثر المزيج الناتج في قاعدة كئوس التقديم.
يُسكب بودينج الفانيلا في أكواب التقديم ويُزيّن بالتوت البري ويُقدَّم باردًا.