المكونات: 4-3/4 كوب قرع اصفر حلو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت الجوز 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 8 اكواب جرجير 1/2 كوب جوز محمص 1/2 كوب رمان 2 ملعقة صغيرة دبس الرمان الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 450 فهرنهايت، توضع قطع القرع العسلي، مع زيت الزيتون، والفلفل الأحمر على صينية خبز وتترك لمدة 15 دقيقة. باستعمال ملعقة خشبية تقلب قطع القرع وترش بالملح. تحمص حتى تصبح الاطراف بنية وطرية تترك لنحو 15 دقيقة أخرى. يمكن القيام بهذه الخطوة قبل ساعتان ثم تترك لتبرد. يخلط عصير البرتقال، زيت الجوز، عصير الليمون في وعاء. يتبل الفلفل حسب الرغبة ثم تضاف اوراق الجرجير والجوز والرمان وتقلب جيدا. توضع كمية من الصلصة على القرع المحمص ثم تزين بالرمان ودبس الرمان عند التقديم.