طاجن سمك بالباشميل

المقادير
سمك فيليه
كرات
بصل
ثوم
كريمة لباني
دقيق
لبن
كزبرة خضراء
فلفل ألوان
جبنة موتزريلا
زبدة
كمون
عصير ليمون
ملح – فلفل
زعتر – روزماري
طريقة التحضير
- ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشي عليها قليل من الزعتر الطازج والروزماري
- افرمي البصل مع الثوم والكرات ورشيهم في الصينية أيضا اضيفي ملح وفلفل
- رصي قطع السمك الفيليه على الصينية ورشي عليها البهارات ثم الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل وغطيها بورق فويل وادخليها فرن ساخن
- قطعي الفلفل الألوان شرائح والبصل أيضا
- في طاسة على النار ضعي قليل من الزبدة مع ثوم مفروم والبصل الشرائح وقلبيه على النار ثم اضيفي اليه شرائح الفلفل الألوان والكرات
- ضعي الخليط بعد أن يذبل قليلا في طاجن للفرن وعليه قطع السمك الفيليه
- صفي الصوص لاستخدامه في الباشميل
- لعمل الباشميل ضعي زبدة على النار مع دقيق وقلبيه قليلاثم اضيفي اللبن واكملي بالصوص المصفى واستمري في التقليب حتى تحصلي على السمك المناسب
- ضعي الباشميل على الطاجن ورشي عليها الجبنة الموتزريلا ثم ادخليها فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي ثم قدميها