طريقة عمل فطيرة الليمون الباردة

المقادير:
سكر بني ،50 جرامًا
زبد ذائب ،150 جرامًا
زنجبيل مطحون، ملعقة صغيرة
بسكوت دايجستف ،300 جرام
برش ليمون ،2 حبات
عصير ليمون ،8 حبات
جيلاتين المذاب في 2 ملعقة كبيرة من الما ء، ملعقة صغيرة
فانيلا، ملعقة صغيرة
حليب مكثف ومحلى ،2 علبة
كريمة مخفوقة ،600 ملل
شيكولاتة داكنة ،100 غرام
زبدة ،100 غرام
طريقة التحضير:
- نبدأ أولًا بتحضير القاعدة، حيث يوضع البسكويت في الخلاط حتى يتفتت تماما ويخلط هذا الفتات مع الزبد والسكر البني والزنجبيل المطحون.
- يوضع بعد ذلك الخليط في قدر لتكوين قاعدة الفطيرة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ولتحضير حشو الفطيرة، تخفق الكريمة والحليب المكثف والفانيلا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط.
- يصب عصير الليمون مع استمرار الخفق لدقيقة أخرى، ثم يضاف بعد ذلك بشر الليمون ثم الجلاتين.
- وبعد ذلك يصب الخليط على طبقة البسكوت وتوضع الفطيرة في البراد لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتتماسك وللتقديم تذاب قطعة من الشيكولاتة مع الزبدة على نار هادئة، وبملعقة يصب من صوص الشيكولاتة على قطعة الفطيرة.