طريقة عمل تشيز كيك بالليمون

تقدم " البوابة نيوز" لكم اليوم طريقة عمل تشيز كيك بالليمون
للحشو:
450 جرام جبنة كريمية
170 جرام حليب مركز محلى
10 جرام جيلاتين بودرة
2 ونصف حبة ليمون معصور
250 ملل كريمة طازجة مخفوقة
لخلطة البسكويت:
80 جرام زبدة سائلة (مذابة)
400 جرام بسكويت مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
مربى للتَّزيين
طريقة تحضير التشيز كيك بالليمون:
تحضير البسكويت:
يطحن البسكويت حتى يصبح كالبودرة الخشنة ومن ثم نطحنه مجدداً مع المكونات (السكر والزبدة)، ليصبح مثل العجينة ومن ثمّ ترصّ في قاع الصينيّة المدهونة بالزبدة أو المغطاة بورق الشمع.
تدخل إلى الفرن لمدّة 10 دقائق في درجة حرارة 350 فهرنهايت.
ترفع من الفرن وتترك جانبا حتّى تبرد.
للحشو:
تخفق الكريمة الطازجة وتترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
تخفق الجبنة ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير الليمون.
تسخّن الكميّة المتبقّية من عصير الليمون (نصف حبّة تقريبا) ويضاف إليها الجيلاتين لتذوب.
من ثمّ يضاف الخليط إلى الجبنة مع الحليب المركّز وتخلط جيّدا.
نضيف الكريمة المخفوقة بواسطة ملعقة ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد.
توضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة 20 ساعة قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها.