طريقة عمل فطيرة السلمون الشهية

- المكونات:
- العجينة:
- 6 أكواب من الدقيق.
- 200 جرام من الزبدة.
- 1 كوب حليب.
- 3 بيض (الصفار).
- رشة ملح.
- للحشو:
- 1/2 كيلو من السلمون المقطع إلى شرائح.
- 4 أكواب من القشدة الطازجة.
- 8 بيضات (الصفار).
- 100 جرام من الجبنة.
- 2 بصل مفروم.
- رشة فلفل أبيض وملح.
- رشة جوزة الطيب.
- بقدونس مفروم.
- طريقة التحضير:
- اخلطى كوب الحليب مع الدقيق، واضيفى عليها الزبدة وصفار البيض ورشة الملح.
- اعجنى المكونات جيدًا، حتى تتشكل عجينة.
- اخبزى العجينة على حرارة 220 درجة مئوية قليلًا في طبق زجاجي حتى تصبح أطرافها وردية اللون.
- ذوبى الزبدة على النار وضعى فوقها البصل حتى يحمر قليلًا، ثم ضعية على العجينة المخبوزة.
- أضيفى شرائح السلمون المدخن فوق البصل على الفطيرة.
- أخفقى صفار البيض مع الدقيق والقشدة، وأضيفى عليه الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب، وضعيه على الفطيرة.
- رشى فوق كل المكونات الجبنة والبقدونس، وإخبزى الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة وردية اللون.