طريقة عمل فتة مقدوس "الباذنجان"

وقت التحضير: بالدقائق
وقت الطهي: بالدقائق
المقادير:
2 حبة كبيرة باذنجان مقطع مربعات حجم متوسط
زيت عميق لقلي الباذنجان
صلصة البندورة: 2 كوب ماء + مكعب ماجي + 2 م ك رب بندورة +1 م ك دبس الرمان + ملح + فلفل أسود
صلصة اللبن: 1 ونصف م ك طحينية + 1 ونصف كوب لبن،2 فص ثوم مدقوق،عصير ليمونة ممكن اقل حسب الذوق ملح،
خبز مقطع مربعات ومقلي
للوجه لوز وصنوبر + 1 م ص سمنة أو زيت + لحم مفرومة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أول: نحضر الخبز نقطعه ونقليه ونضعه جانبا
ثانيا: نقلي قطع الباذنجان ونصفيها من الزيت
ثالثا: نغلي ماء مع رب البندورة ومكعب الماجي ودبس الرمان ورشة ملح وفلفل أسود.. ثم ننزل الباذنجان المقلي ونتركهم يغلو لنص ساعة أو أكثر حتى ينضج الباذنجان جيدا وأيضا نضعه جانبا
رابعا: ندق فص الثوم ناعم،ثم نضيف الطحينة ونص اليمونة ونحرك،بعدها نضيف اللبن ونخفق جيدا مع رشة الملح
خامسا: نقلي اللحمة بملعقة سمنة أو زيت مع رشة ملح وفلفل أسود
طريقة التطبيق:
أولا نفرد في طبق التقديم الخبز
ثم الباذنجان المصفى مع إضافة قليل من المرق فوقه
بعدها نحضر صلصة الطحينة التي حضرناها ونغطي الباذنجان
نزين باللحمة والصنوبر واللوز والبقدونس