أبحاث: الزيتون مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية ويحمي من الإصابة بالسرطان

عندما يقوم الكوليستول بأكسدة الجذور الحرة، يعمل على تلف الأوعية الدموية وتراكم الدهون في الشرايين، مما يؤدي إلى حدوث النوبات القلبية.
يحتوي الزيتون الأسود على عناصر مضادة للأكسدة وبالتالي يعرقل من أكسدة الكوليسترول، مما يساعد على منع أمراض القلب.
لا يحتوي الزيتون على الدهون الضارة ولكنه يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية والتي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو زيادة الكوليسترول، وأشارت الأبحاث إلى أن الدهون غير المشبعة تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تمنع الإصابة بأمراض القلب.
وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الدهون تعمل على خفض ضغط الدم،حيث يحتوي الزيتون على حمض الأوليك والذي يساعد في تقليل ضغط الدم.
*يساعد الزيتون في فقدان الوزن:
أثبتت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة الأحادية تشجع على فقدان الوزن.
فأثبتت أنه عند استهلاك زيت الزيتون يقوم بحرق الدهون في الخلايا الدهنية، وبالتالي يساعد في التخلص من دهون البطن وتقليل الحساسية من الأنسولين.
الأفراد الذين لديهم معدل أعلى لتناول السعرات الحرارية ولا يستخدموا زيت الزيتون يكونوا أكثر عرضة لزيادة الوزن.
وأثبتت الأبحاث أن الزيتون يعمل على زيادة هرمون السيروتونين وهو هرمون الشبع، وهو ما يجعلنا لا نشعر بالجوع دائمًا.
وعند تناول زيت الزيتون بانتظام لمدة 200 يوم يساعدك في فقدان الوزن وحرق السعرات الحرارية.
*يقلل الزيتون من الحساسية:
أثبت الأبحاث كيف يمد الزيتون الجسم بالعناضر المضادة للإلتهابات، وخصوصًا عند علاج حالات الحساسية. وثبت علميًا أن مقطتفات الزيتون تعمل كمضادات للهيستامين في الخلايا، والمكونات الفريدة في الزيتون تعمل على تخفيف استجابة الخلايا للهيستامين. ومن المعروف أن الإفراط في إفراز الهيستامين يسبب الحساسية، وأيضًا تعمل العناصر المضادة للالتهابات التي توجد في الزيتون كمضادات الهيستامين، وأيضًا يعمل الزيتون على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ويساعد على التقليل من آثار أمراض الربو، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
* يحمي الزيتون الجسم من الإصابة بالسرطان:
يحتوي الزيتون على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات والتي تحمي الجسم من الأكسدة المزمنة والتي تسبب السرطان وأيضًا يمكن أن تكون الالتهابات المزمنة أحد العوامل الأساسية في نمو السرطان كما يمد الزيتون الجسم بالعناصر المضادة للأكسدة والالتهابات.
وأثبتت الأبحاث أن الزيتون يساعد على منع بعض السرطانات وذلك بتقليل الأكسدة المسببة لتلف DNA أو يكون بالتأثير على الهرمونات أو المناعة أو تركيب جدار الخلية أو الجين يكسبرشن فزيت الزيتون مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات وزيت الزيتون له العديد من الصبغات التي تجعله مانع للسرطان فإن البولي فينول في زيت الزيتون البكر يمنع سرطان داخل البطن.
ثبت بالدراسات العلمية البحثية أن زيت الزيتون البكر الفاخر المداومة على استعماله يقلل أمراض السرطان وخاصة سرطان الأحشاء وسرطان الثدي.
كما أن زيت الزيتون يعزز تغيير الخلايا في الأحشاء الداخلية مما يقلل فرص الخلايا السرطانية.
ويساعد استعمال زيت الزيتون أيضا في الطعام يصاحب بتقليل الآثار السرطانية على الجسم ،أن أكل اللحوم بكثرة له تأثير مرتفع لاحتمال الإصابة بالسرطان.
كما أن الباحثين يعتقدون أن الإكثار من تناول اللحوم يعزز إنتاج حمض البولينا وحمض الديوكسي سايكلك وينتج عنه فاعلية داي أمين اوكسيدياز وهذا يساعد الخلايا الأحشاء على التنظيم وزيت الزيتون يعمل على عكس ذلك، لذلك فإن شرب ملعقتي زيت الزيتون له فائدة عظيمة في تقليل الخلايا السرطانية للأحشاء والثدي والمعدة.
*الزيتون وتخفيف الألم:
سواء كان الزيتون الأخضر أو الكالاماتا، فهناك العديد من الطرق لإعداد الزيتون والتي تجعلنا نستفيد من فوائد مضادات الأكسدة والعناصر المضادة للالتهابات والتي يمكن أن تكون بمثابة ايبوبروفين طبيعي. ويحتوي زيت الزيتون على مادة الأوليكثنال (Oleocanthal)والذي يقوم بمقاومة الألم في الجسم ويعتقد العلماء أنه عند تناول 50 جرام من زيت الزيتون الصافي يكفي لتخفيف حدة الألم.
أن تناول زيت الزيتون لن يقوم بالقضاء على الصداع وألم الرأس ولكن فوائده الإيجابية ستظهر على المدى الطويل، وقد أظهرت الأبحاث أن معظم الزيوت التي تباع في محال السوبر ماركت تحتوي على نسبة قليلة من هذا العنصر لذلك ينصح بتناول زيت الزيتون الأصلي الصافي " البكر " وليس المكرر.
*الزيتون والحصول على بشرة وشعر صحي:
الزيتون الأسود غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ومصدر جيد لفيتامين E وهي عناصر ضرورية لحماية البشرة والشعر.
يعمل فيتامين E على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة والإصابة بسرطان الجلد.
ويمكنك الحصول على بشرة صحية ومتألقة عند غسل الوجه بالماء الدافئ وقطرات من زيت الزيتون قبل الإستحمام. ويمكنك عمل خلطة رائعة للشعر عند مزج زيت الزيتون مع صفار البيض وتركه فترة ثم غسل الشعر جيدًا.
*يساعدك الزيتون في التمتع بجهاز هضمي صحي:
يترتب على الاستهلاك المنتظم لفيتامين E والدهون غير المشبعة الأحادية والتي توجد في الزيتون الأسود، انخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون.
فهذه العناصر الغذائية تمنع الإصابة بسرطان القولون فهو يبطل مفعول الجذور الحرة، ولزيت الزيتون تأثير رائع في الوقاية من القرح وإلتهابات المعدة.
يعمل الزيتون على تنشيط إفرازات المرارة وهرمونات البنكرياس أفضل بكثير من الأدوية. ويعمل أيضًا تقليل معدل تكوين الحصي.
يحتوي كوب من الزيتون الأسود على 17% من الألياف اليومية وبالتالي يساعدك في تحسين أداء الجهاز الهضمي.
*الزيتون هو مصدر جيد للحديد:
يعد الزيتون وخصوصًا الأسود مصدرا جيدا للحديد، ويحمل الحديد الأوكسجين إلى خلايا الدم الحمراء في الجسم.وإذا كنت تعاني من نقص الحديد لن تحصل على كمية الأوكسجين الكافية.
ويلعب الحديد دورا حيويا في إنتاج الطاقة وهو عنصر أساسي لإنتاج الإنزيمات بما في ذلك البيروكسيديز وإنزيمات السيتوكروم.
كما أنه يساعد في إنتاج الكارنيتين وهو من الأحماض الأمينية.
وللحصول على جهاز مناعي قوي يمكنك تناول كميات كبيرة من الحديد.
*يساعدك الزيتون في الحصول على عين صحية:
يحتوي الكوب الواحد من الزيتون على 10% من فيتامين A الذي ينصح تناوله يوميًا وهو عنصر أساسي لصحة شبكية العين.ويعمل على تحسين الرؤية الليلة ويعالج إعتام عدسة العين والضمور البقعي وتكوين المياه الزرقاء وغيرها الكثير من الأمراض التي تظهر مع التقدم في العمر.
*يزيد الزيتون من مستوى الجلوتاثيون في الدم:
وهو أحد العناصر الغذائية المضادة للأكسدة،تحسين أداء المواد المضادة للأكسدة.
ملاحظتان مهمتان:
تجنب شراء الزيتون في علب ومن الأفضل شراء بمفرده فقد أظهرت بيانات في إدارة الأغذية والأدوية بأن مادة الأكريلاميد توجد في علب الزيتون مضرة بالصحة.
عند اختيار الزيتون لا تعتمد على أسماء المنتجات فهناك أسماء لا تعكس حقيقة وجودة النوع وتكثر العديد من الأسماء لأنواع مختلفة للزيتون ولكن اختيار الزيتون يجب أن يتم بعناية دقيقة.