طريقة عمل الكعك المنقوش بالقرفة في المنزل

عزيزتي حواء.. لا تقلقى من دخول العيد عليك ومن مصروفات العيد خاصة ارتفاع أسعار الكحك وحلويات العيد في الأسواق، ارجعي لعادات العائلة واصنعيه بالمنزل وإليك طريقة الكعك المنقوش بالقرفة:
المقادير:
3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب سمن مذاب دافئ
3/1 كوب زبادي (رايب)
*للتزيين:
سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير:
– قومى بتجهيز الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180م،ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
- ثم احضرى صوانى قصيرة الحواف، وافردى في كل صينية قطعة من ورق الزبدة.
- احضرى الخلاط الكهربائى وضعى فيه الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، السمسم، البيكنج بودر، السمن والزبادي، ثبتي مضرب التقليب،شغليه على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- انقلى العجينة في طبق واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- على قطعة من ورق الزبدة ضعي ثلث كمية العجينة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة ومدي العجينة باستعمال النشابة لتصبح بسماكة 5 ملمتر.
- وقومى باحضار قطاعة بسكويت مزخرفة وقومى بتقطيع العجينة إلى زهرات، وكررى الخطوة حتى تنتهى من كمية العجينة.
- احضرى الأداة أو الملقط الخاص بنقش الكعك الناعم، وإعملي زخرفات على قطع الكعك.
- رصى الكحك في الصواني مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين كل قطعة والثانية.
- اخبزي الكحك لمدة 10 دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح.
- أخرجي صوانى الكحك من الفرن وأنثري السكر الناعم مباشرة.
- اتركى الكحك ليبرد ثم أنثري المزيد من السكر. يمكنك تقديم الكحك بدون السكر.