التأثيرات الغذائية للألبان المخمرة في ثانى أيام التدريب التكنولوجي بجامعة القناة

استكمل البرنامج التدريبي عن تكنولوجيا تصنيع الالبان المتخمره أعماله لليوم الثانى على التوالى بجامعة قناة السويس.
وقد أكد الدكتور أحمد زكي رئيس الجامعة على أهمية المشاركة المجتمعية، وتدريب أفراد المجتمع ورفع الوعي لديهم داخل وخارج الجامعة
وفي اليوم الثاني للبرنامج التدريبي التى نظمتة إدارة تدريب أفراد المجتمع بالجامعة تناول الدكتور محمد إبراهيم المدرس بقسم الالبان بكلية الزراعة التأثيرات الغذائية والفسيولوجية للألبان المتخمرة وهى نقص اللاكتوز مما يفيد الأشخاص الذين لديهم حساسية ضد اللاكتوز،ويزيد محتوى اللبن من الفيتامينات ماعدا ب12،كما يمد اللبن المتخمر المستهلك بعدد كبير من خلايا المبادئ الحية والميته وكذلك نواتج المينابوليزم أثناء التخمر والتخزين،يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون وايضًا الاضطرابات التى تحدث نتيجة المعاملة العلاجية بالاشعاع،وتحسن في حركة الأمعاء وتنشيط الجهاز المناعي
هذا وتلقى المتدربين الجزء العملى بمعمل الالبان بمحاضرة للمهندس هشام أبو عتاب وتم توضيح كيفية عمل الالبان المتخمرة وإضافة الفواكه والآيس كريم.
أشرف على تنفيذ البرنامج التدريبي المحاسب عمرو كشك مدير عام مشروعات البيئة، وهويدا كامل مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع، وفاطمة إسماعيل إخصائي التدريب.
واستهدف البرنامج تدريب 19 من العاملين بمديرية القوى العاملة، المديرية المالية،كلية الزراعة.