بانيه الدجاج بالبرتقال

المقادير:
4 صدور دجاج متوسطة الحجم.
كوب عصير برتقال.
برتقالة مقشرة ومقطعة مكعبات.
بشر برتقالة.
رأس ثوم مقشرة ومقطعة قطعًا صغيرة.
3 ثمرات جزر مقشرة ومقطعة شرائح طولية رفيعة.
باقة بصل أخضر مقطعة شرائح طولية رفيعة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
4 ملاعق كبيرة لوز مقشر ومحمص بالفرن.
ملح، فلفل، زنجبيل.
الطريقة:
توضع صدور الدجاج فى إناء الطهى ويصب فوقها عصير البرتقال ويضاف بشر البرتقال ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل، والبصل الأخضر المقطع والثوم المقطع ويترك المقدار على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يتم نضج الدجاج.
يسخن الزيت ويحمر فيه الجزر المقطع ثم يضاف إلىه 3 ملاعق من الصلصة المتبقية من الدجاج.
توضع باقى الصلصة المتبقية من الدجاج مع مكعبات البرتقال ويضاف إلىها قليل من الفلفل الأسود ويصفى المقدار.
تقطع شرائح الدجاج وترص في طبق التقديم ويرص الجزر ويزين الطبق بالبصل المقطع على هيئة زهور واللوز المقشر المحمص.
تقدم صلصة البرتقال فى طبق الصلصة مع الدجاج ساخنة.