تشيز كيك الشيكولاتة الألمانية من مطبخ غادة التلي

المقادير:
2 كوب بسكويت شيكولاتة مطحون
100 جرام زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة كاكاو
200 جرام شيكولاتة غامقة
600 جرام جبن كريمى
ثلاثة أرباع كوب سكر
1 ونصف كوب كريمة لبانى
2 ملعقة كبيرة جيلاتين
الوجه
كوب لبن مبخر
3 صفار
بيضة
فانيليا
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زبدة
2 كوب جوز هند خشن
كوب بيكان أو عين جمل
شيكولاتة بيضاء مذوبة
شيكولاتة بنى مذوبة
بيكان صحيح للتزيين
طريقة التحضير
* اخلطى البسكويت مع الزبدة ثم اكبسيها في قاع صينية التشيز كيك ثم احفظيها بالبراد حتى تتماسك
* ضيفى الزبدة والسكر وصفار البيض على النار ثم ضيفى اللبن المبخر والفانيليا ثم ارفعيه من على النار
* ضيفى للخليط جوز الهند والبيكان المكسر
* اخفقى الجبن الكريمى مع السكر والكاكاو ثم ضيفى الكريمة اللبانى بالتدريج ثم الشيكولاتة في العجان
* ذوبى الجيلاتين في القليل من الماء ثم نضيفه للخليط في العجان
* ضيفى الخليط لقاعدة البسكويت ثم احفظيه بالبراد حتى تتماسك
* ضيفى خلطة الجوز هند ثم زينيه بالبيكان وقدميه باله