كبيبة البطاطس على الطريقة اللبناني

المقادير
نصف كيلو بطاطس
كوب صغير برغل
2 ملعقة دقيق
ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري أو زعتر
نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق
الحشو
2 ملعقة زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا
3 ملاعق صنوبر
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق
الطريقة:
1- اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا
2- انقعي البرغل في ماء دافئ، ثم اهرسيه ناعمًا
3- اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا
4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.
5- شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.
6- قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون مع الطحينة أو الثومية أو سلاطة الحمص