سمك مقلي بالكسكسي والخضار

تقدم لك البوابة نيوز" وصفة تحضير سمك مقلي بالكسكسي والخضار.
المقادير
- 220 جرامًا من فيليه سمك النهاش
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- فصا ثوم مفرومان
- حبة كراث مفرومة
- حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- حبة شمر مفرومة
- كوب من الكسكسي
- كوبان من مرق الدجاج
- ثلث كوب من الكزبرة المفرومة
- ثلث كوب من النعناع المفروم
- ملعقتان كبيرتان من البهارات حسب الرغبة
- حبة خيار منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
- عصير وبرش حبتا برتقال
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1 – سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكراث وحركيها لمدة دقيقتين.
2 – أضيفي الجزر والشمر وحركي المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
3 – أضيفي الكسكسي وحركيه لدقيقتين، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي الحرارة وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الكسكسي لينًا.
4 – أضيفي الكزبرة، والنعناع، و البهارات، والخيار، وبرش البرتقال وعصيره، والملح، والفلفل.
5 – تبلي السمك قبل يوم أو قبل 3 ساعات على الأقل بالتتبيلة التي تريدينهاز
6 – اقلي السمك في زيت عباد الشمس بعد تسخينه، ثم اقلبيه بعد 5 دقائق على الجهة الأخرى.
7 – أفرغي خليط الكسكسي والخضار في طبق وقدميه مع فيليه السمك.