كيكة شيكولاتة بالكنافة

المكونات:
3/4 كوب دقيق منخول
1 ملعقة كبيرة نسكويك
1 كوب سكر
5 بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/4 كيلو كنافة
1/2 كوب زبدة سايحة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ليمونة معصورة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
افصلي صفار البيض عن البياض.
اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا جيدًا جدًا في العجان حتى يصبح قوام الخليط كالكريمة.
في نفس الوقت، اخفقي بياض البيض في إناء باستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح قوامه متماسك.
أوقفي العجان، ثم أضيفي بياض البيض إلى الخليط السابق مع ملاحظة التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
انخلي الدقيق واخلطيه بالبيكنج بودر والنسكويك.
أضيفي الدقيق بالتدريج على خليط البيض والسكر.. قلبيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
افردي ورق زبدة في صينية مقاس 24، ثم ادهنيها بقليل من السمن أو الزبدة.
ضعي العجينة في الصينية، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج..
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
اقلبي الكيكة في صينية فرن
قومي بعمل ثقوب صغيرة في الكيكة باستخدام شوكة اتركيها جانبًا.
في إناء عميق، ضعي الزبدة السايحة على الكنافة مع التقليب.
قومي بفرد شعرات الكنافة على كيكة الشيكولاتة بحيث تغطيها من جميع الجوانب.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصير لون الكنافة ذهبي محمر.
اخرجي الكيكة بالكنافة من الفرن واسقيها بشربات خفيف دافئ وليس بارد.
طريقة التحضير الشربات الخفيف:
ضعي السكر والماء في إناء على النار. اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الليمونة والفانيليا. اتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ