طريقه عمل الفولية والسمسمية والشكلمة من مطبخ لبني فواد

تقدم الشيف "لبنى فؤاد" طريقة بسيطة لعمل جميع أنواع حلوى المولد النبوى بالمنزل، ويمكن أن يشاركك فى صنعها أطفالك لتضفى جوا فريدا من نوعه على أفراد أسرتك.
أولا طريقة عمل الفولية
المقادير:
نصف كيلو فول سودانى مقشر
ربع كيلو سكر
قليل من الماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة عصير ليمون
الطريقة:
يجب أن نحمص الفول السودانى جيدا ثم نضعه فى مقدار من السكر ونستمر فى تقليبه على النار حتى يصفر لونه، نبدأ فى إضافة عصير الليمون ويرفع الإناء من على النار ونستمر فى التقليب حتى نحصل على اللون الذهبى.
* نبدأ فى إضافة القليل من الماء البارد لوقف عملية "التكرمل" أو سمك السائل، ثم نبدأ فى وضع باقية الفول السودانى مع التقليب حتى يختلط تماما.
* ثم ندهن رخامة بالزيت ونضع عليها الخليط ونفرده بسمك 1سم ثم نبدا فى تقطيعه وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل السمسمية
المقادير:
ربع كيلو سمسم
ملعقة كبيرة زيت
كيلو سكر
قليل من الماء البارد
ملعقة صغيرة ليمون
ورق سلوفان للتغليف
الطريقة: نتبع نفس طريقة عمل الفولية
طريقة عمل شكلمة جوز الهند
المقادير:
ربع كيلو جوز هند مبشور
علبة صغيرة لبن
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة سكر "كبيرة"
ملعقة سمن "كبيرة"
فانيليا
الطريقة:
* أولا نضيف جوز الهند إلى الحليب ونقلب الخليط جيدا ثم نضيف الفانيليا
* نبدأ فى دهن صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر ونقوم بالتشكيل على حسب الرغبة هرمى مستدير أو غير ذلك.
* نضعها فى الفرن بحرارة متوسطة لمدة 5 دقائق وستكون جاهزة للتقديم.