طريقة عمل القهوة القصيمية

مقادير:
2 ليتر ماء، أو حسب حجم ترمس القهوة لكن زوّدي عليه مقدار كأس ماء
1⁄2 كوب قهوة عربية محموسة شقراء متوسطة أو أغمق
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ناعم
خيوط زعفران
2 ملعقة كبيرة هيل مطحون خشن
طريقة:
1- اسكبي الماء في دلة القهوة وضعيها على النار حتى الغليان.
2- أضيفي مقدار فنجان ممتلىء بالبن إلى الدلة وأخفضي النار جدًا واتركيها نصف ساعة على نار هادئة جدًا.
3- في هذه الأثناء، ضعي في ترمس القهوة مقدار الحليب، القرنفل، الزعفران والهيل إلى أن تنتهي القهوة.
4- بعد انتهاء المدة المحددة وظهور رائحة القهوة الزكية ارفعي الترمس على النار لتأخذ غلوة قوية ثم أطفئي النار واسكبيها في الدلة دون بقايا البن وأغلقيها مباشرة.
5- اتركيها دقائق لتركد القهوة وتتخدر مع الزعفران والهيل وتختلط النكهات ثم قدميها إلى جانب الحلويات الشهية.