طريقة عمل السوفليه بالمشمش

المقادير:
2 ملعقة نشا
2 ملعقة سكر
1 كوب حليب
1⁄4 كوب مشمش مقطع
3 ملاعق نكهة المشمش
1 ملعقة فانيلا
6 بياض بيض
1⁄4 ملعقة كريمة تارتار
طريقة التحضير:
1- أحضري وعاء وضعي النشا، السكر، الحليب، المشمش ونكهة المشمش وارفعيهم على النار وقلّبي حتى الغليان.
2- أضيفي الفانيلا وارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعة.
3- اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار لمدة دقيقتين ثم أضيفيهم على خليط المشمش.
4- ضعي الخليط في طبق سوفليه مدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن واخبزي لمدة30 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه.