سلطة الفاصوليا والحمص

تقدم لك البوابة نيوز سلطة الفاصوليا والحمص.
المقادير:
- 4 أكواب فاصوليا خضراء مقطعة
- نصف كيلوجرام حمص مسلوق ومصفى
- نصف كيلوجرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة
- 3 حبات طماطم مقطعة ومنزوعة البذور
- حبة كراث مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ساق كرفس مفروم
- ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقتان صغيرتان من السكر أو العسل
- ملعقة صغيرة خردل
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير:
1 – اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية، ثم ارفعيها من الماء الساخن وضعيها فورًا في ماء مثلج حتى تبرد.
2 – في وعاء كبير، ضعي كل من الفاصوليا الخضراء، والحمص، والفاصوليا البيضاء ثم أضيفي الطماطم، والبصل، والثوم، والكرفس، ومشوي الفلفل الأحمر الحلو، والبقدونس، والبصل.
3 – في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون، والخل، والسكر، والخردل، والملح والفلفل، واخفقي مكونات الصوص بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4 – أضيفي الصوص إلى السلطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا. يمكنك تقديمها باردة.